Kreeka lihavõtted! See on aastaaeg, et teha neid maitsvaid toite! Need võipüpsised on üks minu kõigi aegade lemmikutest kreeka küpsistest ja arvan, et võin arvatavasti süüa kogu retsepti endale. Kuid me peame jagama, eks?
Koulurakia ajalugu (κουλουράκια) (ka Kreeka libaküpseesid) ei suutnud ma leida mingeid konkreetseid tõendeid, kuid mäletan, kui ma olin väike, ütlesid minu vanavanemad mulle, et nad olid olnud juba sadu aastaid, nii et me "Lase lihtsalt minna sellega :)
Need kreekakeelsed küpsised, mis asuvad võid, on poolkollase kohvi, kannavad vanilje ja suhkru vihjeid. Jah, lugesite õigesti: võid, vanilje ja suhkrut - mida pole seal nendel?
Traditsiooniliselt on need Kreeka küpsised põimitud nagu ülaltoodud pildil; Kuid mõned inimesed saavad veidi loovaks ja teevad palju erinevaid kujundusi. Nii et kui teete seda noorega - laske neil olla loomingulised. Lõppude lõpuks on see kõik toiduvalmistamine - lõbus!
Selles retseptis otsustasime konjakit kasutada, sest mul oli mõni kreeka jõulud küpsisest enam jäänud, kuid võite selle välja jätta või asendada ouzoga , mis on populaarne valik.
Tahaksin rõhutada, et võti nende edukaks tegemiseks on veini koorimine. Kui te pole seda varem teinud, soovitaksin vaadata Youtube'i videot. Esimest korda, kui ma neid tegin, mõtlesin, et ma teadsin, et see ei lõpeta nii hästi. Protsess võtab mikseriga umbes 12-15 minutit. Otsite või kahekordse helitugevusega ja tippige, kui olete seda vatitad. Kui soovite tõesti vanas vanas vanuses siduda, võite seda käsitsi teha, aga ma ei soovita seda, kui te ei soovi 30-40 minutiga võid kausi panna.
Loodan, et sa armastad neid!
Nagu me räägime kreeka keeles: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - õnnelik ülestõusmispüha!)
PS Nad võivad välja leppida pehmed, kuid need kipuvad. Soovitan sulle mõnusat tassi Kreeka kohvi või lemmikku kuuma joogi panna.
PPS Veenduge, et teete mõnda Nice'i Kreeka lihavõtte leiba: Tsoureki
Mida vajate
- 3 tassi jahu
- 2 pulgad võid (pehmendatud)
- 1 tassi suhkrut
- 2 munakollast (ja 1 muna munapesu jaoks)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1/2 tl konjaki
- 1 tl küpsetuspulbrit
- Täiendamiseks: Seesami seemned
Kuidas seda teha
Kreemivõi suures kausis
Kui või on valmis, segatakse aeglaselt suhkruga.
Seejärel lisage pidevalt segades munakollased, korraga, millele järgneb konjak ja vanill.
Eraldi kausis ühendage söögisoodat ja jahu.
Segamise ajal lisage aeglaselt jahu või segu. Segada kuni pehme tainas moodustab.
Võtke umbes 2-tollised tükid ja rullige oma kätega.
Võtke pikk tükk üles tagurpidi V, nüüd kootud tükid. **
Pane koulurakia pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile.
Korda kuni kogu tainas on kasutatud.
Nüüd looge munapesu (kombineerides muna ja veepritsmetega) ja pintsli segu iga küpsise kohta.
Top koos seesamiseemnetega, eelistus.
Kuumuta eelkuumutatud ahjus temperatuuril 350 ° C 20 kuni 25 minutit või kuni kuldpruunini.
Eemalda, lase jahtuda plaadil ja teenida!
Märkused
** Võite kasutada ka teistsugust meetodit, mida Jane leiab lihtsamalt teha. Te saate tassi välja tõmmata, murda see pooleks ja luua kaks ühtlast tükki. Paigaldage need külg-külje kõrval ja ahjud kokku kokku ja pane need kaks tükki kokku.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 124 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 38 mg |
| Naatrium | 87 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |