Need sealihapalliga medaljonid on kiire ja lihtne valmistada ja küpsetada ning nad teevad maitsvaid võileibu! Või serveerige praetud sealiha sisefilee kaste või seenekastmega kartulipüree ja aurutatud köögiviljaga.
Peekoni ja panko küpsetuspõhjakate oleks suurepärane ka kanapakkumistele või kana rinnatükikottidele.
Mida vajate
- 1 1/2 kuni 2 kilo sealiha sisefilee
- 2 tassi panko leivaküpsiseid
- 5 viilu keedetud peekoni, karge
- 1 tl purjes salvei
- 1/4 tl jahvatatud tüümiani
- sool ja pipar
- 2 suurt muna
- 2 spl oliiviõli
- 1 supilusikatäis võid
Kuidas seda teha
- Hakkliha (de) ülemäärast rasva lõigake ja eemaldage hõbedane nahk. Lõigake 1-tolline voor. Kasutage oma liha pehmendaja käe või lamedat külge, lohistades seda umbes 1/2 tollise paksusega.
- Köögikombainis kombineerige panokromo, peekon, salvei ja tüümian. Protsessi kuni kuivatäpsud ja peekon on korralikult segatud. Vala suurte pisike kaussi.
- Teises kausis võta munad.
- Puista sealiha sisefilee viilud kergelt soola ja pipraga. Segage sealiha viilud munade segusse, katke kõik viilud hästi. Eemaldage viil munasegust, laske lihast tilkadest välja ja sukelduge pannakorgidesse ja pekkipurgidesse, katke mõlemat külge põhjalikult. Asetage fooliumilehele või pannile ja korrake järelejäänud sealiha. Pange sealiha 10 minutit.
- Kuumutage õli ja võid suures paklitakse keskmise kuumusega, kuni võis on vahukas. Sealiha viilud küpsetatakse 5 minutit mõlemal küljel, kuni pruunistatud ja keedetud.
- Asetage praetud seaprofiilile riiul, et see äravooluks.
- Need teevad maitsvaid võileibu või liugureid, kuid nad oleksid suurepärased ka seenekastete või sealihakastetega kartulitega.
Ekspertnõuanded
- Soojendage ahi 200 F-ni, et hoida praetud sealiha soojas, kui sa küpsetad järgnevaid partiisid.
Teil võib samuti meeldida
- Pekkide pakendatud sealiha
- Sealiha marmelaadimullid seente ja tillukastmega
- Sealiha kastmesari koos maitsetaimede ja sinepiõliga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 449 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 220 mg |
| Naatrium | 456 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 32 g |