Kiusatuste puhul on ahvatlev märgistus, kuid nad on rohkem pelmeenid kui koogid. Valatud ja lamedat riisitainet pannakse keevasse vette, kuni see ujub pinnale, millise ajaga see täielikult küpsetatakse. Palitaw on sõna " litaw" (sõna otseses mõttes näinud) kirjeldav, kuidas pudeli ilmub vee pinnale pärast potti põhja peitmist. Küpsetatud kastmega valatakse riivkookose, suhkru ja röstitud seesami seemnete segu ja serveeritakse.
Palitaw on suupiste ja mõnikord magustoidu Filipiinidel. Neid turustatakse tavaliselt turul koos teiste riisikoogidega erinevates suurustes ja kujundites.
Esimest korda proovisime kodus kodus teha, pidime katsetama jahuvee suhet. Olen sellest saanud, et ideaalne lähtekõla on 2: 1 - kaheosaline riisijahu ühe osaga veest. Ja selleks, et maitsta kaunistuseks maitset, on hea mõte lisada tainas olevat soola. Parimate tulemuste saamiseks lase taime enne vormimist puhata.
Selles retseptis kasutatakse riisijahu, mitte libisevat riisijahu (vt riisisortide artiklit ). Kuumtöödeldud paljakülm on ikkagi pisut närimiskindel suu tunne, vaatamata sellele, et puudub suhkrumaisi riisijahu, sest tainale sõtkutakse enne, kui neid valatakse ja lamendub.
Kui aga eelistate isegi veel näritava tekstuuri, saate riisijahu ja lihto riisijahu alati segada. Pakun kolmeosalise portsjoni riisijahu ja ühe osa gluteeriva riisijahu lähtepunktiks.
Mida vajate
- 1 tass riisi (mitte liimiv) jahu
- soolavaina
- 2 tassi
- värskelt riivitud kookospähkel
- 1/2 tassi suhkrut
- 2 spl röstitud seesamiseemneid
Kuidas seda teha
Asetage riisijahu segamisnõusse. Vallutage soola. Valage pool tassi vett ja segage, kuni segu moodustab taina. Kergelt kergelt umbes viis minutit. Kui tain on liiga kooruv, niisutage käed ja jätkake sõtkumist. Korrake kuni tainas enam ei purune. Kata kauss ja jätke tainas 10 minutiks puhata.
Vala vett potti vähemalt kuus tolli sügavusele. Alustage vee soojendamist.
Kujutlege tainast umbes ühe tollise laiusega log. Tõmmake ühtlase suurusega tükkid umbes kahe tolli pikkusega. Asetage iga tükk palli, seejärel lamedaks palmide vahele.
Loputatav tainas paarituks keema veega paar korda korraga. Tühkige välja, kui tainas kukub pinnale.
Toss värskelt riivitud kookospähkli, suhkru ja röstitud seesamiseemneid. Koguge keedetud tainas mõlemad küljed kookos-suhkru segusse ja asetage plaat. Serveeri
Näpunäide: saate teha tohutu partii ja hoida seda sügavkülmas. Tehke tainas, küpseta vees, jahutage seejärel rasvapidratu paberi tükkide vahele. Nad hoiavad nädalaid. Kuumutamiseks kuumutamiseks aurutage seejärel kookos-suhkru segusse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 425 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 430 mg |
| Süsivesikud | 85 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 11 g |