Candy-kaetud apteegitilli seemned või Mukhwas on tavaliselt serveeritud pärast sööki India restoranides ja on nende küpsiste täht.
Need kergelt krõbedad apteegitilli küpsised on ideaalne vahend neile väikestele kommetele, teiselt poolt, et süüa neid otse kotist, muidugi. Kui te ei suuda leida neid kommiere, mis on saadaval India turgudel ja veebis, siis teevad seda ka igasugused puistajad, sest tavaliselt kasutatakse kuivatatud fenelli seemneid ja värvitoonid lihtsalt küpsised toovad välja.
Mida vajate
- 1 spl lina seemnejahu (jahvatatud linaseemned)
- 2 spl vett
- 1 tass vegan margariini
- 1 tassi orgaanilist granuleeritud suhkrut
- 2 tl vanilliekstrakti
- 2 tassi kogujahu
- 1 tassi kikerhernejahu (grammi jahu / besan)
- 1/4 tassi kristalliseerunud apteegitilli seemneid
- Valikuline: 1/4 tassi veganine puuviljade kaunistamiseks
Kuidas seda teha
- Kuumuta oma ahju 400 F-ni ja joondage pehme küpsiseplaat pärgamendipaberiga või silikoonmatetiga. Väga väikesel kausikal pühkige kokku linaseemnejahu ja kaks supilusikatäis vett ja laske geeliga umbes 5 minutit puhata.
- Elektrilise segisti suure kausikaga koore koos vegan margariini, granuleeritud suhkru ja vaniljeekstraktiga ning seejärel segades ettevalmistatud linaseemnejahu aeglaselt. (Saate seda retseptit ka käsitsi valmistada, kuid see võtab natuke küünarvahu, et segu kokku tulla. Veenduge, et see seguneks korralikult, kuni moodustab tugevat tainast umbes 100 lööki.)
- Eraldi kaussi segaksid kokku jahu ja kikerhernejahu, kuni need kokku kombineeritakse. Elektrilise segistiga segage keskmise ja madala kiirusega kreemja margariini segu, kuni see moodustab jämeda taina.
- Paiguta tainas kettaks, seejärel paki pakendisse või pärgamendipaberisse ja jahutage külmikusse umbes 15 kuni 20 minutit. või kuni väga külm. Te saate ka külmikus oleva taina külmutada umbes 2 kuni 3 tundi, kui te ei kiirusta.
- Kergelt tolmutades valmistage korter puhas pind kas kikerhernes või kogu jahu. Tõmmake jahutatud tainast välja kergelt värvitud pinnale, kuni tainas on 1 / 4-1 / 2 tolli paksune. Lõika välja küpsised oma lemmikkujuliste küpsiste lõikuritega. Ma leian, et lihtsad geomeetrilised kujundid toimivad kõige paremini selle tainas.
- Soovi korral kaunista välja lõigatud küpsised kristalliseerunud apteegitilli seemnetega ja muud vegana. Asetage küpsised umbes 2 tolli vahele valmis küpsise lehte ja ahju keskmise riiuli külge.
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 7 kuni 8 minutit või kuni kergelt kuldpruuniks ja lõhnavaks. Lühemate küpsiste jaoks on vaja vähem küpsetamisaega.
Hoida õhukindlas pakendis kuni 5 päeva.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 85 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 142 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |