Küüslaugukana on Tai tänava tass, mis on populaarne kogu Põhja-Ameerika Tai restoranides. Kuid te ei pea seda tassi nautima minema - see on kiire ja lihtne kodus, kasutades ahju (võite ka keeda seda Wokis, nagu nad Tai puhul teostavad). Tulemuseks on niiske, mahlane kana, mis sisaldab maitsvat kastmestikku, mis sisaldab rohkesti seeni, millele lisandub vedru sibul. Jaashiisi riisist serveeritakse seda Thai kana tassi rõõmu teha ja järgmisel päeval justkui maitsev jääk. Naudi!
Mida vajate
- 1 lb./5 kg. kana (jalad või reied, nahk jätta)
- 6-8 seened (shiitake või porcini või kuivatatud ja värskete seente kombinatsioon)
- 4 küüslauguküünt (terved)
- 1-2 tšilli (väike täis punane)
- 4 lubja kiilid (sidruniga valikuline)
- 1 käputäis roheline sibul (värskelt hakitud)
- Marinaadi jaoks:
- 7-8 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 tšilli (punane hakitud või 1 tl kuivatatud purustatud tšilli)
- 2 spl austrikastmes (nimetatakse ka austrite maitsestatud kaste)
- 1 spl sojakaste
- 1 spl pruun suhkur
- Sest:
- 1 saab 14 oz / 400 ml kookospiimat
- 1 spl
- Kuldne mäesuustik (või
- kala kaste )
- 1 tl. suhkur (pruun)
- 1 spl laimi mahl
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju 350 kraadini. Ahi kuumutamisel ühendage marinaadi koostisosad keskmise suurusega segamisnõusse, segades suhkru lahustamiseks. Lisa kana tükid ja keerake kate. Kõrvale panema.
- Teises kausis ühendage saia koostisained: kookospiim, kala / kuldne mäetiip, pruun suhkur ja laimi mahl.
- Marineeritud kana pannakse küpsetusnõusse (eelistatult lai ja tasane). Vala kastmes just kana tükkide ümber ja selle ümber. Lisage kogu küüslauguküünt ja tšilli koos seentega, segades kastmega ettevaatlikult. (Märkus: pann teeb nüüd täiusliku pildi, kuid seened vähendavad selle suurust poole võrra.) Katke fooliumiga või kaanega ja asetage ahju. 30 minuti pärast lusikas kastmes üle kana tükkide. Jätke foolium / kaane välja ja pöördige ahju veel 30 minutit.
- Enne serveerimist maitske kooki. See peaks maitsma küüslaugu ja veidi soolal küljel, vürtsiga (küüslaugu ja tšilliga). Kui liiga soolane, siis pressige värsket lubi või sidrunimahla. Serveeri riisi ja ülemise kana tükkidega mõne kastmega pannist, mõnest seenest ja rohelisest sibulast või värskete murulehtedega. Naudi!
Näpunäide Näpunäide: Kana võib jääda oma külmkapis kuni 24 tundi enne küpsetamist marinaati.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 730 |
| Kogu rasv | 42 g |
| Küllastunud rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 105 mg |
| Naatrium | 1,724 mg |
| Süsivesikud | 52 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 46 g |