See artišokk Gruyere dip on klassikaline eelroog, millel on palju variatsioone. See retsept on lihtne ja kiire ning võimaldab Gruyere'i juustu rikas maitset läbida. Kastmine on mõnevõrra kergem, väiksema majonesiga kaalub ta maha.
Konserveeritud vs Jarred Artichoke Hearts
Kasutage artišokkide südamed, mida olete selle retseptiga proovinud ja meeldinud. Mõnikord võib konserveeritud artišokkide südamel olla metalliline maitse ja tekstuur võib olla sünge, nii et eelistame kinni klaaspurkides müüdud artišokkide südamed.
Jarred artišokk südamed müüakse nii tavaline kui ka marineeritud. Me eelistame tavalisi artišokke, kuna marineeritud artišokkide südamel võib olla terav äädikas, ja me ei pruugi alati lisanditest maitsestada. Kui leiate ainult marineeritud artišoki südamed, saab neid mõnda äädika maitse eemaldamiseks veega loputada.
Külmutatud artišoki südamed võivad olla ka hea võimalus, eriti niisuguste tilkade jaoks. Külmutatud artišokkide südamed võivad sulatada, kui sulatatakse, kuid see ei mõjuta nii palju, kui need on tükeldatud sellesse sooja niiskumiseni.
Gruyere'i asendused
Gruyere'i asemel võib kasutada muid sarnaseid juure. Proovige Appenzelleri, Comte, Fontina Val D'Aosta või mõnda teist tüüpi Alpine juustu . Parmigiano-Reggiano on ka hea valik. Või lihtsalt ühe juustu asemel proovige paljundada erinevaid juustu tüüpe.
Artišoki Dip Variatsioonid
See artišokk Gruyere dip saab muuta täiendavate koostisosade lisamisega. Proovige lisada:
- Veel majoneesi, rikkamaks suplust
- Oliivi tapenaad
- Viilutatud jalapeno pipar
- Külmutatud, sulatatud hakitud spinat (pigistada võimalikult palju niiskust)
- Tükeldatud prosciutto või keedetud peekon
- Peeneks hakitud küüslauk
- Tükeldatud roheline sibul
Mida vajate
- 1 - 14 untsi. kanistrid ja artišoki südamed pakendatud veekogusse, kuivatatud
- 1/4 tassi tavalist kreeka jogurtit või hapukoort (võib kasutada madalat või rasvata rasva, kuid rasvavõie maitsega paremini)
- 1 spl Majonees
- Kriips
- Cayenne'i pipar
- 1 tass riivitud
- Gruyere juust, jagatud
- Valikuline: 1 supilusikatäit peeneks hakitud
- värske basiilik või
- petersell
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 400 F
- Pulseerige artišoki südamed köögikombainis, et murda neid väikesteks tükkideks umbes 20 sekundit.
- Lisage jogurt / hapukoor, majonees, kayenne pipar ja 3/4 tassi Gruyere juustu. Pulse mõni sekund, kuni see lihtsalt segatakse.
- Küpseta küpsetusnõusse ja küpseta 20 minutit, katmata, kuni see soojeneb läbi ja kergelt kihisev.
- Piserdage ülejäänud 1/4 tassi riivitud juustu peal ja värskeid ürte (kui kasutate) ja pange broilerite alla 1 kuni 2 minutit.
- Serveeri soojas või toatemperatuuril terava leiva viiludega. Proovige hõõru leiba oliiviõli ja röstida see ahju kõigepealt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 213 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 55 mg |
| Naatrium | 262 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 11 g |