See Sitsiilia kastruli retsept on alati olnud minu kodus lemmik. Ma olen selle küpsetatud aastakümneid teinud; Tegelikult oli see üks esimesi kastmeid, mida ma kunagi teinud olen! Ja kõik, mida ma olen kunagi teinud, lihtsalt armastab seda.
Kombineeritud koor juustukastme ja jahvatatud veiseliha ja tomatite segu võluväele. Rikas tomati- ja veiseliha kaste sobib ideaalselt sametseks valge kastmega. Serveeri värske rohelise salati ja mõned leivakastmega või röstitud küüslauguleivad.
Näete, kuidas seda pookolõmmist teha sammhaaval tutvustusega.
Mida vajate
- 1 kilo maapähklit
- 1 sibul, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 roheline pipar, tükeldatud
- 1 (6 untsi) võib tomatipasta
- 1 (8 untsi) saab tomatikastme
- 3/4 tassi vett
- 1 tl kuivatatud Itaalia maitsestamist
- 2 tassi küünarnukist makaronit
- 1 (8 untsi) koorekreemjuust, kuubik
- 3/4 tassi piima
- 1/3 tassi hapukoort
- 3/4 tass riivitud Parmesani juust, jagatud
Kuidas seda teha
Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° F. Piserdage 2-kvartiilist kastmesoojendust koos nonstick-keedupritsiga ja asetage kõrvale.
Too keelele suur soola soola pott.
Vahepeal pruun jahvatatud veiseliha, sibul ja küüslauk rasvases kastmes, segades mahalastunud veiseliha purustamiseks. Kui veiseliha on peaaegu küpsetatud, lisage roheline paprika; jätkake suitsutamist kuni veiseni tehakse. Jahutage hästi.
Lisage tomatipasta, tomatikastme, vesi ja kuivatage Itaalia maitsestamine veiselihasegudeni ja segage seguga hästi.
Lase 10 minutit maitsestada.
Vahepeal küpseta küünarnukk makaronid vastavalt pakendile.
Kuigi makaronid on toiduvalmistamisel, kombineeri koorjuust ja piim keskmises kausis. Küpsetage mikrolaineahjus keskmise võimsusega 2-3 minutit, segades korraga pooleldi toiduvalmistamisel.
Eemaldage koorejuustu segu mikrolaineahjust ja segage traatiga, kuni kaste pakseneb ja segud moodustavad sujuva kastme.
Mahlake makaronid ja lisage kreemjuustukastmele koos hapukoore ja 1/2 tassi Parmesani juustu; segada, et kombineerida.
Valmis suupistete tassis asetage kogu kreemjuustu segu. Üle kogu maapõuega segu ja puista ülejäänud 1/4 tassi Parmesani juustuga.
Küpsetage nõusse 20-30 minutit, kuni pook on mullakas.
Selle küpsise külmutamiseks lisage koor juustukastmele 1 supilusikatäis maisitärklist. Valmistage nõikas vastavalt soovile, välja arvatud küpsetamise asemel, jahutage külmkapis. Paagi pannakse hästi ja külmutatakse kuni 3 kuud. Et sulatada ja uuesti kuumutada, sulatatakse küpsetusruum külmikus üleöö. Küpsetage, kaetud, 25-35 minutit temperatuuril 350 ° F, seejärel avastage ja küpseta küpsetamiseks 5-10 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 418 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 98 mg |
| Naatrium | 336 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 27 g |