See merefilee supp on lihtsa supi, mis on valmistatud kuubikuteks valmistatud sinki või jäsemete jämeda singa luu ja kuivatatud mereväe ubadega. See on piisavalt südamlik, et seda serveerida lõuna- või õhtusuppina ja seda ei saa kergemini fikseerida. Küpsetatud sinki õhtusöögist kasutage singi luu ja tükeldatud sinki. Supp ei ole mitte ainult lihtne, vaid ka eelarvekõlblik!
Seda oamahuppi serveerige maisipiimast, maisijahukuustadest või maisipulgadest. Värskelt küpsetatud küpsised või kooritud rullid oleksid samuti suurepärased.
Kui eelisite ahvenuppide aeglase pliidi kasutamist, siis vaadake seda kastanipuu ja aedvilja suppi .
Mida vajate
- 1 nael kuivatatud merevahuõli
- 2 kvartini keeva veega
- 2 suurt singi korki või lihasinki luu
- 1/4 tükki hakitud sibulat
- 1/2 tassi hakitud sellerit
- 2 lahe lehti
- 2 tassi tükeldatud
- Järelejäänud sink (või maitse järgi või sibul lihasest luust)
- Sool maitse järgi
- Maitsestatud pipar
Kuidas seda teha
- Peske aedoad ja vali need üle. Visake kahjustatud või valesti valmistatud oad ära ja otsige väikseid kive. Valage oad suures kausis või potis ja lisage 2 kvarti keeva veega. Laske aedil 2 kuni 4 tundi lükata. *
- Suures hollandi ahjus või söögikohas küpsetage ubade (ja nende leotamiseks vajalikku vett) singi luu või hambaotsikut, kuni oad on pehmed, umbes 1 1/2 tundi.
- Eemaldage luud ja hakkliha. Hävitage luud ja rasv ja pange hakitud hakitud sink potti.
- Lisa pott saadud hakitud sibul, seller ja lahe lehed.
- Lisage piisavalt vett või köögiviljavaru, et see oleks umbes 1 gallonit. Lisage sinki liha tagasi potti. Maitske puljongit ja lisage vajadusel soola ja pipart. Küpseta umbes 30 minutit kuni 1 tund pikemaks.
* Kui eelistate ubade üle leppima üleöö, ei ole vaja kõigepealt vett keeta. Lihtsalt pange need 2 vett veega kaussi ja jätke toatemperatuuril 8 kuni 12 tundi. Või teise kiire meetodi korral asetage oad suured potis, katke 2 kvartini vett ja keetke. Keeda 3 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske leotada kuumas vees 2 kuni 4 tundi.
Variatsioonid
- Lisage umbes 1 tassi tükeldatud porgandi suppi koos sibulate ja selleriga.
- Lisa 1 küüslauguküünt köögivilja suppiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 139 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 87 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 9 g |