See on traditsiooniline viis, kuidas mädaneda kala raske keeduklaasist. Grillile välitingimustes on see, et te ei täida kööki suitsuga. See retsept sobib suurepäraselt lõbustus- ja puhkeküla jaoks.
Mida vajate
- 1 1/2 tassi / 360 ml soolata võid, sulatatud
- 6 kindlat kalafilee (umbes 1/2 "kuni 3/4" paksune)
- 3 supilusikatäit / 45 ml
- cajun mustad vürtsid
Kuidas seda teha
- Kuumuta grilli grillmassiga rasketes malmist pudelit või grilli. Hangi see hea ja kuum, 15-30 minutit. Säilitage 12 söögikorda sulatatud võid serveerimisel ja valage puhkejad madalasse anumasse.
- Kastke iga filet valgeks ja puista Cajuni mustad vürtsid mõlemalt küljelt. Asetage pannile ja küpseta 2 kuni 3 minutit või kuni põhja on peaaegu must, kuid mitte põletatud. Hoolikalt keerake nii, et filee ei puruneks. Vala keedetud küljelt valge külmale või võileiba ning jätkake toidu valmistamist umbes 2 kuni 3 minutit või kuni see on lõpetatud (sisetemperatuur 150 F). Eemaldage kala pannilt ja asetage see suures plaadis või üksikutele plaatidele.
- Kastmiseks kohe serveerige 2 supilusikatäit võid. Parim on süüa umbes 2 filee korraga. Puhastage iga paprika partii puhtale ja hoidke temperatuuri kena ja kuuma.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 549 |
| Kogu rasv | 47 g |
| Küllastunud rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 221 mg |
| Naatrium | 398 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 31 g |