Kas sulle meeldib kartulid au gratin, kuid vajate vegani retsepti? See küpsetatud kartulipüree tassi kaetakse rikas ja kreemjas juustukastmes, millel ei ole piimatooteid. See vegan versioon teeb selle asemel paksu piimavaba kastme.
Kuigi turul on palju vegani juustu, ei pea te neid tingimata gratini kartuliteta gratini jaoks. Leiad, et toiteväärtus pärm võib seda trikki teha.
Kui teile meeldib see vegani küpsetatud kartul au gratin, võib teile meeldida see sarnane retsept vegani harilikule kartulile . Samuti võite nautida vürtsikaid veganiseeritud harilikke kartulit roheliste tšillidega, nagu õhtusöögiks ette nähtud kartulipüree.
Mida vajate
- 3 kartul, viilutatud umbes 1/3 tolli paks
- 1 sibul, tükeldatud
- 1 nelk küüslauk, hakitud
- 1 spl. 1/4 tass oliiviõli
- 1/2 tassi vegan margariini
- 1/2 tassi jahu
- 3 1/2 tassi keeva veega
- 1 tl soola
- 2 spl sojat kastmes
- 1/4 tsp. kurkum
- 3/4 tassi
- toiduvärv
- 1 / 2-3 / 4 tl paprika (valikuline)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F
- Viige kaks keeduklaasi vett, üks kartulivõrude ettevalmistamiseks (välja arvatud juhul, kui teete seda mikrolaines), üks keedetud vett kastmele.
- Lõigake kartul umbes 1/3 tolli paks.
- Sa pead kartulit ette valmistama, et saaksite neid pärast küpsetamist küpsetada. Lisa kartulid keeva veega ja küpseta 5-6 minutit. Teise võimalusena võite neid paigutada mikrolaineahjus 5-minutilise köögiviljade aurulaevana. Ärge kuumutades ja viige oma viilud kartulipudruni.
- Jahutage hästi, seejärel eraldage potis kartulid vahukoore tassis.
- Pöörake sibulaid ja lõigake küüslauk.
- Suurtes keeduklaasides pannakse 3-4 minutiga oliiviõli-sibul ja küüslauk. Vähendage kuumust ja lisage vegan margariin ja jahu, pidevalt segades kuni pakseni.
- Lisage keetav vesi, sool, sojakaste ja kollajuur, segades sageli kuni pakseni. Lisage järelejäänud 1/4 klaasi oliiviõli ja toiduvärv, segades uuesti, kuni see on hästi segunenud.
- Kastrulli söögikartulist pool kartulist vala pooleks kastme segu; lisage järelejäänud kartulikiht, seejärel katke järelejäänud kaste.
- Katke ja küpseta 10 minutit. Avastage ja küpsetage veel 10-12 minutit. Eemaldage küpsised ahjust. Soovi korral tõmba paprika paprika juurde.
- Lase kartulil hakata jahtuma 10 minutit enne serveerimist, kuna kaste paisub, kui see jahutab.
Nautige seda roogi poolsalat või röstitud köögivilju.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 531 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,622 mg |
| Süsivesikud | 79 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 11 g |