Võtke oma lemmik kokteil ja muutke see suurepäraseks grillitud tassiks
Sajandeid on inimesed kasutanud marinaadina veini ja õlut. Need marinaadid pakuvad maitset ja aitavad pehmestada liha. Kuna alkoholil on nii suur hõrgutav võim, pole vaja pikka aega marinaati, et saavutada täielik mõju. Paljudel juhtudel võite maitsestada nii vähe kui 30 minutit, et saada maksimaalset maitset ja tundlikkust, mida soovite. Oma tavalise marinaadikoha asemel võtate selle ekstra sammu ja kasutades oma lemmikkokteili, saad uue ja üllatavalt maitsva söögikorra.
Igal alkoholil on suurepärane marinaadivõim. See libiseb lihale, maitsestatakse ja joonistatakse. Valides kokteili, millel on puuviljamahlad ja muud vedelikud, võite olemasolevale lemmikule lisada uue keerdumise. Kui valite kebabide või mereande, saate sõna otseses mõttes minna külmkapist kuni grillini kiiresti ja lihtsalt.
Pidage meeles, et igat tüüpi vedelikke on lihale erinev mõju. Iga liha reageerib erinevalt alkoholile. Piima punase liha suured jaotustükid vajavad rohkem marinaadiaega kui mereannid ja väiksemad jaotustükid. Veinid on pikemaks marinaadiks ohutumad kui kõvad vedelikud nagu viin või gin. Puuviljal põhinev alkohol kaldub kodulindude, sealiha ja veiseliha korralikult töötama, samas kui viin, džinn ja tequila toimivad hästi mereande, kala ja kodulinde.
Puuviljamahlade lisamine alkoholipõhisele marinaadile aitab alkoholi tugevust hajutada valmistatava liha magustamise teel. Mahl ei liha suhkru üle, vaid lisab sellele meeldivat magusust ja pakkumise happesuse pakkumist.
Parim osa nende kokteilibade grillimise kohta on ka seal, kus peate olema kõige ettevaatlikumad. Umbes sekundi pärast, kui alkohoolsete jookide toidud tabasid grilli, hakkab alkohol põletama. See on tõeline näidikukinnitus ja põhjus, miks soovite oma külalistele näidata head koht. Kuid see põlemine võib olla ülemäärane ja mõnikord ohtlik.
Esiteks peaksite alkoholi magineeritud toidet laskma mõni minut enne, kui panete need grillile. See vähendab igasuguseid ärkamisi. Teiseks peaksite neid esemeid grillile panema paari pika käepidemega tiigid, mis võimaldavad teil hoida oma vahemaad. Mõistke, et esineb ägenemisi ja peaksite selle jaoks valmis olema.
Tulekahju välk, kui alkoholist marineeritud toidud, jõuavad grillile, põletab kogu pinda sisaldava alkoholi. Alkoholi ja rasva lekib lihast endiselt mõned lisakoormused ja tabab tulekahju. Kui te grillite mereandidega või kebabadega, on küpsetamise aeg lühike, nii et hanguge ümber ja veenduge, et midagi ei põleks. Olge valmis esemete liigutamiseks tugevatest põletustest, et nad saaksid süüa ilma põletuseta. Kui tulekahju muutub liiga kuumaks, lülitage soojus välja ja lasege põlemisaegadel mõnele toiduvalmistamisele. Alkoholi sisaldavate roogade grillimine ei ole nii raske, ma tahan, et oleksite valmis, mis võib juhtuda ja selleks valmis.
Mõne suurepärase kokteili grillimise ideede jaoks võiksite proovida:
- Gin ja Tonic grillitud kana kebab
- Grillitud Margarita krevett
- Mai Tai Türgi Kebabs
- Suitsutatud Sangria veiseliha rinnatükiga
- Vodka Martini suitsutatud lõhe
Suurepärase pidutsemise elavdamiseks võite kasutada ka grillitud kokteile.
Valmistades väikesi võileibu puuviljadest oma jookide jaoks ja seejärel grillides neid mõne minuti jooksul suure kuumusega, võite tõesti lisada mis tahes kokteile suurepärase maitse. Näiteks ananassi keerme kuubikud ( vt retsept ) lühikese, kolme-tollilise bambusõelaga. Grillimisel tõmmake neid rummile. Seejärel, kui olete valmis Mai Tai'i komplekti serveerimiseks, lase grillist ananassi kebab. Pöörake sageli, kuni ananass hakkab pruuniks. Tõmmake grill ära ja lasege juua. Grill suurendab ananassi maitset ja teie Mai Tai maitsetab veelgi maitsvat maitset.