Mitte ainult, et minu Aaloo Chops sobivad ideaalselt süüa ise või naljakest Chutney'ga, neid saab asetada hiire India stiilis burger vahele või kahe leivapulbri vahel maitsva võileiva jaoks! Nad ei ole lihtsalt ideaalne suupiste, nad teevad isegi mõne söögikorra jaoks head tassi.
Mida vajate
- 2 naela kartul (pesta põhjalikult)
- 1 tl. sool (või sool maitse järgi)
- Valikuline: 1/4 tsp. tšillipulber (punane)
- 3 spl piparmündi lehed (peeneks hakitud, värsked)
- 1/2 lb lambat (maapinda, hakitud lambaliha, võite kasutada seda liha, mida eelistate selle retsepti jaoks)
- 3 spl taimeõli (canola / sunflower küpsetusõli)
- 1 tl. köömne seemned
- 2 keskmist sibulat (tükeldatud peeneks)
- 1 spl küüslaugu pasta
- 1 spl ingverpasta
- 2 spl koriandri pulber
- 1 spl kummipulber
- 1 spl garam masala (vt retsepti allolevat linki enda loomiseks)
- Sool maitse järgi
- 2 keskmist tomatit (peeneks hakitud)
- 1/2 lubi (mahl)
- 1 spl koriandri (hakitud lehed, kheema jaoks)
- 100 grammi trahvi, kuiva riivsuitsu
- 1 tassi köögivilja (või rapsi / päevalilleõli küpsetuspüree püree pannakse umbes)
Kuidas seda teha
- Kartke vette või küpsetage, kuni need on piisavalt pehmed.
- Kui olete valmis, koorige ja hoidke kartulid täielikult jahtuma. See tagab, et koor ei ole liiga märg.
- Keedetud või küpsetatud kartul pannakse sügavale jäätisega kaussi ja segatakse hästi.
- Nüüd lisage sool maitse järgi, punane tšillipulber, hakitud piparmünt ja koriandri lehed.
- Kõik segud põhjalikult segada. Hoidke segu hiljem kasutamiseks kõrvale.
- Sügavale pannile või Kadhaile või Wokile soojendage keskmise kuumusega köögivilja- / rapsi / päevalilleõli.
- Kui kuum, lisage köömne seemned ja praadige 1 minut. Lisa sibul kohe. Praetud, kuni nad muutuvad kahvatu kuldse värvi.
- Lisa ingveri ja küüslaugupasta ja prae 1 minut.
- Lisage hakitud liha ja kõik pulbrilised vürtsid - koriandri, köömne, garam masala ja soola maitse järgi.
- Jätkake hakkliha pruunimist, segades sageli põletamise vältimiseks. See peaks võtma umbes 5-7 minutit.
- Lisage tomatid, segage ja küpseta, kuni need on pehmed.
- Lülitage tule välja, lisage laimi mahl ja segage. See segu on nüüd täidiseks valmis. Lase tal jahtuda, enne kui kasutate.
- Korjatakse kartulisegu võrdsed osad, mis on pisut suurem kui palli suurus.
- Kergelt määrige oma käed toiduõli abil ja lamedes oma peopesadesse kartulisegu kuuli, et moodustada ring.
- Asetage selle ringi keskele kheema segu lusikas. Nüüd kasutage oma sõrmi, et kartul kleepida üle kheema, et see täielikult katta ja moodustaks patty.
- Mõõdukalt lamedamaks. Hoidke hiljem ära. Vormige kõik paarid samamoodi.
- Soojendage köögiviljade / rapsi / päevalilleseemneõli (pannil praadimiseks) sügaval praadimasinal keskmisel kuumusel.
- Kui kuum, laske iga eelnevalt moodustunud kiht kuivadeks riiviks, et kaunistada hästi.
- Nüüd lisage kuuma õli ja pannile praadida kuni kuldne mõlemalt küljelt. Prae ainult paar korraga ja ära üle pinguta. Kui olete valmis, tühjendage kartulrätik köögirätikuga.
- Serveeri veel kuumalt, Tamarind Chutney ja Mint-Coriander Chutney .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 644 |
| Kogu rasv | 46 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Kolesterool | 35 mg |
| Naatrium | 624 mg |
| Süsivesikud | 45 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 16 g |