Klassikaline Hispaania piib alates tapasest kuni cava
Hispaania keeles nimetatakse jõuluõhtut "La Noche Buena", mis tähendab "Hea öö". Hispaanias tähistatakse seda puhkust õhtul hilja õhtul sööma püstitatud suure pügiga ja see võib kesta paar tundi. Mõned pered osalevad enne sünnipäeva või pärast seda, kuigi paljud on keskööl laua taga veel õhtusöögiks! Hispaanias jõululaupäeval on aeg tähistada naabritega baarides ja kohvikutes ning pere ja sõpradega laua ümber.
See ei ole aeg kingituste vahetamiseks või jõuluvana. See ootab kuni 6. jaanuarini, mis on Epifhany, teine religioosne puhkus.
Jõululaupäeva õhtusöök on tüüpiline Hispaania jõulude menüü. See pakub mitmeid kursusi, mis algavad mõned lihtsad tapasid või eelroad, esmakursused, põhikursused, magustoidud ja kohvi või pärast õhtusööki valmistatud jooke. Ükski retseptid pole äärmiselt keeruline valmistada - vali ja vali, mida soovite oma jõululauale lisada mõne Hispaania maitse .
Tapas või Eelroad
- Jamón, Queso y Chorizo - Ham, juust ja hispaania chorizo vorstid : see lihtne tapa retsept kasutab jamón, queso y chorizo - sink, juust ja hispaania chorizo leiba. See on suurepärane võimalus alustada õhtusööki, serveeritud kena punase veini või kaks. Seal on palju häid kvaliteetseid Hispaania veine, eriti La Rioja , Ribera del Duero või Jumilla piirkondades. Loe La Rioja veinidest, Ribera del Duero veinidest ja Hispaania topi veinidest alla $ 20 .
- : See retsept on väga lihtne ja täis maitset. Langostinosid või krevetid keedetakse, seejärel serveeritakse kergelt vürtsikas salsa rosa või roosakastmega, mis on valmistatud majoneesi, kassassi ja Tabascoga. Kui eelistate majoneesi kastmega, proovige Hispaania Romesco kaste, mis on valmistatud röstitud punaste paprikate , küüslaugu, õli ja äädika abil. Mõlemad kastmed sobivad hästi krevettide või mereandidega.
Kas vajate rohkem ideid Hispaania suupistete jaoks? Parimad Hispaania tapasid, Hispaanias kõige populaarsema tapase retseptid on meie Hispaania tapasõidud .
Primer Plato või esimene kursus
See esimene kursus on lihtsalt "soojendus" kursustele, nii et jäta ruumi järgmisele kursusele! Valige üks või mitu järgmistest toitudest.
- Sopa de pescado y marisco - kala-ja karpide supp : Hispaania Sopa de Pescado y Marisco on klassikaline supp pühade jaoks. Karpkala on alati üks osa Hispaania pühade menüüst ja jõulud pole erinevad. See supp on suurepärane eine alustamine. Serveerige see pipraga kuumalt prantsuse leibade viiludega.
- Proovige, kui eelistate pigem kreemja suppi kui puljongil põhinevat suppi. See on täis "karabinera" (suur kreveti) ja kala, mis on segatud kalavarudega, poole võrra ja erragoniga.
- : Valge spargel on tekstuuri ja maitsega väga delikaatne, kuna neid pehmeid singi ei ole kunagi päikesevalgust puutunud. Hispaanlased täiesti seda söövad! Proovige oma valge spargli retsepti õli ja äädika abil.
- : Proovige seda salati, mis on valmistatud lihtsalt endivesi, tomati, õli ja äädika abil. See on suurepärane valik talisalati jaoks.
- Hispaania romesco mereandide pasta salat : traditsioonilised Hispaania maitsed ühendavad uue mereandide salat. Romesco Sauce on klassikaline Hispaania köök, mis on valmistatud röstitud punase paprika, mandli, küüslaugu, õli ja äädika toorikuga . Lisage talle natuke majoneesi ja looge küpsetatud krevettide ja makaronitega, et teha rikas ja maitsekas salat igal aastal.
Plato printsipaal - põhikursus
Hispaanias nimetatakse järgmist kursust segundo-platoo , "teise" kursusena. Veiseliha, lambaliha, linnuliha või ulukiliha serveeritakse selle täitekursusega riisi või kartuliga.
- Cordero asado - röstitud lambaliha : röstitud lambaliha ei meeldi teile või teie külalistele jõululaupäeva õhtusöögil. See on tunduvalt vähem tööd kui kalkunite või pardi küpsetamine ja on palju maitsvam. Kas teil pole juba kullatööstust selles pühade ajal olnud? Proovige Cordero Asado - Roast Lamb sel aastal.
- Patatas fritas - kodus praetud kartulid : kui sa oled röstitud lambaliha, peab kodus praetud kartul olema must! Kergelt neitsioliiviõlist küpsetatud, soovid alati, et olete praetud veel paar kartulit, sest need kaovad kiiresti. Patatas Fritas - kodus praetud kartulid
- Ensalada mixta - segatud roheline salat : nagu enamikke Hispaania sööke, jõululaupäev on täis rikaste roogadega. Selle tasakaalustamiseks on värske rohelise salatiga alati valmis. See salat täiendab raskemad toidud, mis läbivad puhkuslauda.
Postre - magustoit
Pärast lühikest pausi, et hingata ja lasta laud ära, jätkub õhtusöök koos magustoidu või posteriga . Jõuluperioodil tähendab see maitsvaid Hispaania keeli, nagu:
- Turrón , Hispaania mandlikommešeed
- Polvorones või mandli küpsised .
- Mantecados või Hispaania kookide koogid.
Kas soovite rohkem Hispaania keeli? Vaadake neid Hispaania jõulukommeleid !
Hispaania Cava, Brandy ja veel
Ükski Hispaania jõul ei oleks täielik ilma mitmest toistest ja paar klaasi cava , Hispaania vahuveinist . Hispaania cava on üldiselt hea kvaliteediga ja õige hinnaga.
Pärast õhtusööki puhastamist saab tõsta kuuma tassi espressomasina ja / või väikese klaasi Hispaaniast pärit šerri-brändi nagu Cardenal Mendoza või Lepanto tootemarke, aniisikübar või Licor 43 . Pealegi on teil vaja midagi pesta neid küpsiseid!