Jätke vahele loksutamine ja rullige oma kokteilid
Kas oled proovinud veel juua joonistada? Rolling on harva kasutatav segamistehnika, mida on lihtne kasutada vähese harjutusega. See on lõbus viis lisada vähe elegantsi oma bartending oskusi ja seda saab kasutada segada erinevaid kokteile.
Kuid mis on jooksmine ? Põhimõtteliselt, kui sa rullid , siis lihtsalt valate ühe klaasi sisu teise klaasi. Tehke seda paar korda ja teil on täiesti segatud jook.
Eelised
Raketist saab loksutamise või segamise asemel kasutada, mistõttu on mitmeid põhjuseid, miks võiksite juua joosta:
- Esitama näitust. Olgem silmitsi sellega, mõned baarmenid tahavad lihtsalt välja nägema. Kui sa jooksed tõesti hästi, võite valada nii kauaks kui käed jõuavad. See on Tom Cruise "Cocktail" tasemel jahtunud!
- Kiireks segamiseks ilma lahjenduseta. Suuremahulised ja lihtsad joogid nagu kruvikeeraja ja muud kivimite joogid on kõige paremini veetavad. See õrnalt ühendab koostisosade minimaalse jää sulatusega ja loksutamisel tekkiva liigse õhuga . Lisaks saab kõik asju teenindavale klaasile valada.
- Joogade segamine karboniseerimisega. Teravustamine võib olla gaseeritud jookide, nagu õlle, sood ja vahuveini, jookide jaoks liiga volatiilne. Rolling on pehmem ja väldib aeg-ajalt loksutamist sellist tüüpi jooke.
- Et saada põhjalikult paksude, maitsvate koostisosade segu. Rolling on suurepärane viis kasutada joogid nagu verine Maarja . Te ei soovi, et teie tomatimahl muutuks liiga lahjendatuks, kuid soovite, et kõik need koostisosad oleksid korralikult ühendatud. Segamine ei ole alati sellistes olukordades parim lahendus ja võite alati rullile tagasi kukkuda.
Kuidas jooki joosta
Enne kui alustate kokteile veetma ja riskeerite vääriskivide raiskamist, kasutage seda tehnikat veega ja jääga. Põranda puhastamise vältimiseks võite ka alustada väljastpoolt, kuni sa selle riputad.
- Täida üks klaas jääga ja lisage vedelaid koostisosi.
- Valage sellest klaasist materjali veskikarpi või segades klaasi .
- Valage sisu tagasi esialgsesse klaasi.
- Jätka neid kahte viimast sammu kaks või kolm korda, seejärel pingutades või valage kõike serveerivasse klaasse (nagu nõutakse retseptis).
Vaata, see on tõesti nii lihtne! Põhimõtteliselt valite jooki laevade vahel edasi ja tagasi. Kui muutute mugavamaks, saate suurendada nende kahe vahemaad ja tõesti hakata oma külastajaid pimestavaks.
Üks asi, mis muudab veeremi oluliselt lihtsamaks, on kasutada kahte laeva, mis on suhteliselt sama suur ja millel on laiad veljed. Teie õhukesed riivitud kolvinid või highball klaasid ei ole parimad võimalused, sest vedelik on tõenäoliselt pritsima klaasi. Selle asemel leiab parima, et kasutaksite kahte tükki oma Bostoni loksutilt või kahest pintäraga klaasist.
Roll need kokteilid
Kas olete valmis rullima Joogid, mida me juba mainisid, on siin mõned retseptid, mis on kõige paremini valtsitud. Muud kui sinine bleiser, mis võib olla vale baarmani käes ohtlik - nad sobivad algajatele. Kui oled harjutanud veega, anna mõni neist proovida.
- Blue Blazer : kõige kuulsam rullitud kokteil, see klassikaline nõuab professionaalse taseme oskust, sest te hakkate jooksma põlevaid vedelikke. Ärge proovige seda enne, kui olete oma oskusi täielikult usaldanud.
- Bugs Cutty : maitsev kokteil, millel on porgandimahl koos šokita ja taimsete likööridega. Kuigi retseptsioon soovitab loksutamist, saab see hästi töötada hea rulliga.
- Homecoming Caipirinha : õunakinnamonide erinevus kuulsal cachaça kokteilil. Rull aitab minimaalse lahjendusega segada värskeid produkte maitsestada cachaça ja õunamahlaga.
- Lemonade : Isegi kõige lihtsam segatud joogid võivad kasu saada jooksva ja värskelt pressitud limonaadist nii põhi kui see saab.
- Vaarikas Press : lõbus ja lihtne segu vaarika viin ja kaks sodas. Rullides seda jooki, säilivad teie sodasid oma karboniseerimine ja jää sulamine aeglustub, mille tulemuseks on maitsekas, täiesti jahutatud ja värskendav jook.
- Red Pepper Sangrita Margarita : See on identiteedikompleksiga tequila kokteil, kuid see on lõbus. Nagu kõik "verised" kokteilid, veeretamine tagab selle, et see on täielikult segatud ilma maitset lahjendamata.
Ära peatu seal
Jätkake uurimist juua retseptidega, mis võiksid rullist kasu saada, isegi kui see pole selle konkreetse retsepti jaoks standardne. Kogenud kogemuste saamise korral saate kindlaks teha kokteile, mis võivad selle segamistehnikaga veidi paremaks osutuda.
Samaaegselt tehke kõrvutiasetuse võrdlus, milline on see tehnika, mida esmalt teeme. Näiteks võta jook nagu verine Maria ja segage kaks jooki: üks loksutatakse ja üks valtsitud. Anna neile maitsetesti ja vaadake, mida arvate. Võib juhtuda, et eelistate raputatud versiooni, kuid võite ka leida, et rull on tee minna. Te ei tea, kuni proovite ja eksperiment on pool lõbus!