Proovige seda hommikusööki või tee leiba jõulupühal. Nöör mäletab mändikoonust või "Wickelkind" (laps, mis on mähitud vatiinaga), mis on teie päeva sümboolne algus. Praetud moosid, mandlid ja rosinad, on leib just piisavalt meeldiv, et seda palun, kuid võite seda nautida väikese võiga, mis levib peal. Sellist leiba saab külmutada üleöö, mistõttu on see hommikueine või Elevensies küpseta.
Mida vajate
- 3 tassi / 375 grammi universaalset jahu (pleegitamata)
- 1 tl. "Rapid Rise" pärm (võib kasutada ka tavalist pärmi)
- 1/2 tassi pluss 1 T./125 ml. piim (leige)
- 3 T./50 grammi võid
- 1/4 tassi / 50 grammi suhkrut
- 2 muna
- 1/2 tl. sool
- 1/2 tassi / 112 ml. aprikoosi moos
- 1/3 tassi / 50 grammi mandleid (jahvatatud, terved)
- 1/2 tl. vanilje ekstrakti
- 1/2 tassi / 50 grammi rosinaid
- 1 munakollane
- Valikuline: valik suhkruga glasuur
Kuidas seda teha
Öö enne küpsetamist
Pärmi tõendamine:
Kergelt lusikas jahu mõõtemahvina või kaaluge. Asetage jaht segamisnõusse ja keskel õõnsus. Asetage pärm ja 1 tl suhkrut õõnes, valage piim üle ja puista pisut piima. Katke puhta rätikuga ja lasege pärmsegu 15 minutiga tõestada.
Tee tainas:
Eraldi anumasse segatakse kokku sulatatud või, ruumitemperatuuriga munad, suhkur ja sool, kuni suhkur hakkab lahustuma.
Lisage muna segu jahu ja pärmi ning segage oma tainaskonks, kuni tain on sile ja satiin-y, umbes 5 minutit. Tainas jääb kaustale pisut, kuid mitte väga kleepuvaks. Konsistentsi kohandamiseks võite lisada kuni 1 spl jahu või vett puista.
Või puhas kauss, koondage tainas ümmarguse palli ja asetage kaussi, keerates korraga kattekihiks. Katke ja laske 15 minutit tõusta.
Täitke:
Sega aroomitud moos, mandlid ja vanilje koos, et moodustada paks pasta.
Tõmmake tainast kergelt praetud pannile, et moodustada 12-tolline ja 16-tolline ristkülik.
Hinnake apricot't maha keskmiselt kolmandik tainas. Piserdage rosinaid pasta kohal.
Alustage põimikut:
Terava nuga kasutades lõigake 1-tollised ribad diagonaalil kahele välisele kolmandikule, peatumata enne pasta lõikamist.
Liigutage üks ots läbi täidise ja alustage varrastega, painutades taigna ribasid üksteise peale, nagu näiteks vöörihmade ületamine või saapad. Vaadake pilti siin.
Lõpeta punutis, keerates kaugemale otsa enne, kui te ületate viimased kaks ribad, et moodustada pakend. Ärge muretsege, kui näete natuke täitmist.
Asetage leib pärgamendipaberiga vooderdatud küpsise lehel ja asetage külmkapis üleöö.
Küpsetamise päev
Leiba küpseta
Kuumutage ahju 1/2 tunni jooksul temperatuurini 385 ° F. Praegu eemaldage külmkapi korgi. Te ei näe märgatavat tõusu.
Sega munakollane 2-3 supilusikatäit vett munaraha pesemiseks ja pintsli puhastamiseks.
Asetage leib (ikka veel küpsiseplaadile) ahju keskele, ahju keerake temperatuurini 350 ° F ja küpseta 30 minutit või kuni see on kuldpruuniks ja valmis.
Eemaldage ahjust ja laske veidi jahtuda.
Serveeri nii, nagu on, või pintsliga suhkruga (1 spl suhkrut, 1 spl vett, kuumutada kuni lahustumiseni) või Ameerika stiilis pulbristatud suhkruga glasuuriga (segada 1 tassi pulbristatud suhkrut, 2 spl split võid, kuni rasvavaba). laotatav või kuivanud konsistents).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 80 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 33 mg |
| Naatrium | 145 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |