Tai papaia salat, mida nimetatakse ka "som tum" või "som tam", on lõbus ja vürtsikas ananass. Kuigi Tai köök, papaia salat on pestsetaarist valmistatud roog, mis on tavaliselt valmistatud kalakastme ja krevettidega, on see taimetoitlane (ja vegan !) Retseptil palju maitset. Ta kasutab kalajakastme asemel sojakastu ja sa ei jäta krevetid teisteks fantastiliselt tekstuurseteks koostisaineteks, sealhulgas rohelisteks ubadeks, kirsstomatiteks ja röstitud maapähkliteks.
Kui eelistate mahedama roogi, võite lisada veel palju küpsiseid, kuid kui te kasutate väikesi Tai tšilli, on nad oma suuruse tõttu petlikult kuumad, seega soovitan kindlasti mitte lisada rohkem kui kolme kokku, kui te pole kindel et sa tead, mida sa teed!
Pange tähele, et meist läänlased mõtlevad tavaliselt papaia kui pehme, küpset ja oranživärvilist troopilist puuvilja, kuid see tass on valmistatud roosast papajaast, mis on kindlalt roheliseks ja seestpoolt kahvatukollane värv. Selleks, et leida rohelist papaia, peate võib-olla peatuma Aasia toidukaupade poolt ja ükskõik mida teed, ärge proovige seda retsepti küpset papaia teha! See lihtsalt ei toimi!
Vaata ka: Rohkem lihtsamaid taimetoite Tai toidu retsepte proovida
Mida vajate
- 2 tassi kindlat rohelist papaia (riivitud, ilma nahata)
- 1/4 tassi rohelisi oase (tükeldatud)
- 1/4 tassi porgandit (riivitud)
- 1/4 klaasi kapsast (viilutatud õhukesteks ribadeks)
- 2 spl sojakastme
- 8-10 kirsstomatit (viilutatud pooleks)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 või 2 väikest Tai rohelist või punast tükki (hakitud)
- 1 tl sidruni või laimi mahla
- 1/2 tsp toorsuhkrut (või 1 tl mett või
- agave nektar )
- 1/4 tsp soola
- 2 spl rott peanut
- salat (valikuline)
Kuidas seda teha
- Kombineeri kõik koostisosad, välja arvatud maapähklid ja hästi viskle. Võimalusel pühkige koos mördi ja pestiliga. Kui teil on aega, jahutage vähemalt 2 tundi.
- Kui soovite, lisage pähklid maapähklitesse ja serveerige külmalt salati voodisse.
Nautige oma taimetoitlit som tam salat!
Traditsiooniliselt segatakse küüslauk ja chilis esmalt mördi ja pestiga, seejärel lisatakse lubi. Mõned inimesed purustavad ka maapähklit, teised lisavad maapähklit viimasel ajal, nii et nad pole purustatud.
Siis tomatid kergelt purustatakse, enne kui need lisatakse ülejäänud koostisosadele.
Tais valmistab som tum tootja tavaliselt maitsestatud maitsestust maitseainete kohandamiseks, kui vaja, ja kui ostad oma papaia salat tänava müüjalt, siis pakuvad nad sageli ka enne selle pakkimist maitset sina või plaanid seda.