Järgmised retseptid on soovitatavad, et Hispaania kööki uued kokad prooviksid. See nimekiri sisaldab roogasid, mis on Hispaania köögi kõige tüüpilisemad või esinduslikud või kuulsaimad.
"Tortilla española" peab olema kõige tavalisem Hispaania tass. Kui olete külastanud Hispaaniat, näete seda kohvikus ja "tapas" bussides kõikjal. Õnneks ei ole "tortilla española" või "tortilla de patata", nagu seda nimetatakse ka, see, et see on raske anan, kuid sellel on vähe praktikat, et seda üle maha lasta.
Seda roogi nimetatakse "suppiks", kuna puudub parem termin. Nende hulka kuuluvad värsked koostisained nagu tomatid, kurgid, paprika, õli ja äädikas, mida nimetatakse köögiviljade portsjoniks. Nagu supp, saab seda serveerida kaussi, kuigi seda saab serveerida nagu külm jook kõrgel klaasil jääga.
03 of 10
Paella de Marisco - Hispaania mereannid riisi retsept "Paella" on kõige rahvusvaheliselt tuntud Hispaania tass. See pärineb Valencia taluest kui tükk keskmise toidukorra jaoks valmistatud roogi, mis on valmistatud avatud leegist väljadel paremale ja on kujunenud Hispaania ja väljaspool Hispaaniat kõige tuntumaks Hispaania tassiks. See on nüüd saadaval paljudes sortides, sealhulgas mereande ja taimetoit. "Paella de Marisco" on tõenäoliselt kõige populaarsem versioon.
"Alioli" on Kataloonast pärinev küüslaugu majoneesikastme serveeritud paljude erinevate toitude ja koostisainega paljudes teistes. Kui olete algaja Hispaania toiduvalmistamiseks, proovige valmistada lihtsaid "patatas con alioli" või "alioli kastmega kartulit" kui "tapa".
Puudub enam täiuslik reisitöö kui "empanadas" või väike versioon nimega "empanadillas". Need on erineva täidisega täidetud maitsvad käibed. Nende käibekordade traditsiooniline täitmine on tuunikala või jahvatatud liha ja vürtsid. Galicia provintsist pärit "empanadad" on väga populaarne kogu Hispaanias ja Ladina-Ameerikas.
Üks Hispaania kõige tavalisemaid tapasid, "Gambas al Ajillo", on kiire, lihtne ja täis küüslaugu maitse. Teie külalised küsivad retsepti pärast esimest hammustust ja ainult teate, kui lihtne oli see ette valmistada.
Tendlik emalja tibu röst on Kesk-Hispaanias Castilla maakonna lemmiktoas. See on röstitud kuni krõbedaks väljastpoolt ja on nii pehme sees, et see peaaegu kukub luust. See ei vaja spetsiaalseid toiduvalmistamisvahendeid ja seda on lihtne teha.
"Cochinillo Asado" või Roast Cucling Pig on üks Castilla köögist kõige tüüpilisemaid roogasid. Segovia linn on tuntud selle toiduga, kus sigu röstitud, kuni liha on nii pehme, et see on taldrikuga lõigatud! "Cochinillo Asado" süüakse kõikjal - väikseimast külaest kuni suurimad linnadesse ja praktikas on see järgmine kultus!
"Fabada Asturiana" on tüüpiline Astuuria roog, valmistatud ubade, vorsti, sinki, liha ja tomatitega. Kui teil pole aega või kõiki koostisosi, proovige seda lihtsustatud "fabada" retsepti, mis ei nõua ühekordset leotamist, võtab poole küpsetamise aja ja ainult mõne koostisosa.
"Sofrito" on põhiline tomatikaste, mis on valmistatud kogu Hispaanias. Tomatid, sibulad, küüslauk, rohelised paprikad ja oliiviõli pannakse praepannile nii, et tomatite hape segastub ja segatakse sibula, pipra ja küüslauguga. Seda võib süüa riisi või munadega, kuid sageli kasutatakse seda muude koostisosade koostisosana, nagu näiteks "empanadade" täidis.