See mei küüslaugukana Tai versioon muudab tavaliseks kana rinnaks või reideks suurepäraseks maitsmisjahuks ja seda on lihtne valmistada. Siin ma olen seda grillinud, kuid see on sama suurepärane küpsetatud ahjus (siin on mõlemad meetodid). Annab suurepärase õhtusöögi koos riisiga või salati või mõne soovitud poolnõudega.
See on marinaad, mis muudab selle retsepti nii hea - ja seda saab kasutada ka teiste grillitud või küpsetatud roogade puhul, sealhulgas kõik kalaliigid ja mereannid. Suurepärane ka külaliste teenindamiseks, kuna kaste on kergesti ka lastele ja tundlikele maotele. Naudi!
Mida vajate
- Grilli jaoks:
- 4 kana rinnat (või 6-8 reie, küpsetamisel: 4-5 kana tükki)
- Tai mee-küüslaugu marinaadi jaoks:
- 3 spl
- lemongrass (värske hakkliha)
- 1 1/2 lubi või 1 sidrun (mahlaga pressitud)
- 6 spl
- kalakastmes
- 7-8 küüslauguküünt (hakitud või peeneks hakitud)
- 1 tl. küüslaugupulber
- 1 punane tšilli (punane värske, hakitud või 1/4 to 1 tl. Kuivatatud tšillihelbed, mis on maitsestatud)
- 5 spl kallis (vedelik)
- 1 tass kookospiimat (mitte lite või asendage nelki aurustunud piima)
Kuidas seda teha
- Kombineerige kõik marinaadi koostisosad kaussi või suured mõõtemahutisse, segades meega lahustamiseks ka kahvliga või veskiga. Maitsesta seda, otsides magusa ja hapu, millele järgneb soolane / vürtsikas maitse. Kui teie jaoks meeldib liiga magus, lisa veel lubi või sidrunimahla; kui mitte piisavalt vürtsikas, lisa veel tšilli.
Grillimisjuhised:
- Kana rinnale / reiele ühele küljele kergelt skoor, et lubada lihale rohkem maitset. Vala marinaadist, keerates tükid kastmes küllastunud. Säilitage külmkapis vähemalt 30 minutit või kuni 24 tundi (katke kauem kui 1 tund).
- Kuumuta oma grill / BBQ, puhastage grillipinda vähese taimeõliga, et kana jääks kleepuma. Asetage marineeritud kana tükid üle kuuma grilli, harjutades leeliselise marinaadiga esimest korda, kui te neid käidate.
- Kana on grillitud, kui seespoolt liha on läbipaistmatu ja kergesti viilutatud. Serveeri Tai jasmiini riisi või salatiga. Kui soovite selle toiduga maitsetaimi või külma kaste, siis Thai magus tšillikastme on väga hea (omatehtud või poest ostetud).
Küpsetamisjuhised:
- Korrige kana tükki otse oma küpsetuspaketisse ja valage marinaad läbi, keerates tükid marinaadist ülevalt alla. Pange külmikusse pann vähemalt 30 minutit või kauem (kuni 24 tundi - katke kauem kui 1 tund).
- Kuumuta ahi 350 kraadini. Keerake tükid paremale küljele ja hõõgastage iga tükk veidi soola.
- Katke küpsetuspann fooliumiga, asetage see tallale kana, et vältida naha puudutamist. Küpsetage 30-40 minutit, seejärel eemaldage ahjust ja lisage tükkide ja nende ümber tükkideks väike vesi, kui pann hakkab kuivama. Pöörake ahju kokku 1 tund. Eemaldage foolium ja küpsetage küpsetusahju 10 minutit või kaua, et nahk oleks kuldne. Serveeri Tai jasmiini riisi või kartulitega küljel. (Näpunäide: mu abikaasa ja mulle meeldib lusikatäis mõni kaste üle meie riisist, kui me sööd, see on nii hea).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1068 |
| Kogu rasv | 58 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Kolesterool | 340 mg |
| Naatrium | 2,040 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 108 g |