1950-ndatel aastatel sai Ameerika Ühendriikides populaarseks tuunikala küpsetamine, peamiselt kastmes, mida saaks munaviljadega ära voolata. See piimakarjamaitseline klassikaline lemmiktoas on perekonna stiilis kodune küpsetamine oma parima! Terve nisupastate lisamine traditsiooniliste muna nuudlite vastu suurendab retsepti toiteväärtust. Retsept on uskumatult lihtne valmistada ja seda saab kuumalt või jahutatult teenindada, mis sobib suurepäraselt perekondade kokkutulekuteks, kontoriputkideks ja nädalavahetuseks mõeldud toitude valmistamiseks. Kuivatatud sigade seened annavad selle kastmega sügavaid, maitsvaid toone, kuid võite vabalt kasutada mis tahes kuivatatud seeni, mida eelistate.
Koostisosade asendused ja küpsetusnõuanded
Kui see ei ole tuunikala küpsetusaja esmakordne tegemine, võite märgata, et kartulipüüniste, praetud sibula ribade või krevetoonide puhul pole harilikku topsi lisandit. Lisage see ekstra kukkumine purustatud kreekeritega.
Mida vajate
- 8 untsi kuivatatud sigade seeni
- ½ tassi keeva veega
- 8 untsi terve nisust pasta, näiteks linguine või fettuccine
- 1 supilusikatäis õli
- 1 keskmine valge sibul, tükeldatud
- 2 selleririkad, tükeldatud
- 1/4 tassi valge jahu
- 2 1/2 tassi soymilk
- 1/2 tassi mitte-piimakarja majoneesi või sojajaemoneese
- 1/2 tassi
- köögivilja puljong
- 1 tl soola, pluss veel maitse järgi
- 1/4 tl musta pipraga pluss maitse järgi
- 1 10-unts koti külmutatud herned, sulatatud
- 1 10-unts kott külmutatud brokoli floret, sulatatud
- 24 untsi konserveeritud tuunikala (4 6-unts-purk)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 400 ° F. Kergelt õlitada 9 "x 13" tuupi ja panna kõrvale.
- Asetage kuivatatud seened väikesesse kaussi ja valage keev vesi üle pealmise osa. Laske seentel 30 minuti jooksul leotada ja seejärel tõmmake vedelik mõnda teise kaussi ja visake seened ära. Kõrvale panema.
- Vahepeal tõmmake keetmiseks mitu tassi soolast vett ja küpseta pasta kuni al dente. Tühjenda makaronid mahutist ja tühjendage.
- Suures, rasked põhjaga pudelid üle keskmise soojuse, soojendage õli, lisades sibulad ja seller üks kord kuum. Aeg-ajalt segatakse, kuni sibulad on lõhnavad ja poolläbipaistvad, umbes 6 minutit. Jahuta jahu segatakse pidevalt, kuni pole tükke ja jahu just hakkab lõhnama toasti, umbes 1-2 minutit. Vallutage reserveeritud seeni vedelikku, vinnutades kuni kombineeritult. Lisage sojakest, ½ tassi korraga, millele järgneb sojamalee ja köögiviljapuljong. Küpseta, pidevalt segades, kuni segu on sile ja veidi paksenenud.
- Lisage kastmele herned, spargelkapslid, tuunikala ja küpsetatud pasta, loksutades neid hästi kokku. Segu viiakse ettevalmistatud nõikasahutisse ja küpsetatakse kuni munavalge ja kuldpruuniks umbes 30 minutit. Serveeri kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 633 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 59 mg |
| Naatrium | 1,117 mg |
| Süsivesikud | 61 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 44 g |