See porgandikoogi retsept sisaldab kookospähkleid, ananassi, hakitud porgandeid ja kreeka pähkleid. Kook küpsetatakse ühes kihis ristkülikukujulisse panniks, lihtsaks ja maitsvaks kookiks.
Kook on lõpetatud sileda koorekoormust juustu külma ja hakitud pekanipähklite või kreeka pähklitega. Või kaunistatud külmunud kook röstitud kookospähkel.
Mida vajate
- Porgandikook
- 2 tassi
- universaalne jahu , 9 untsi
- 2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1 tl söögisoodat
- 2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 3 suurt muna
- 1 1/2 tassi taimeõli
- 2 tassi peeneks riivitud porgandit (umbes 3 kuni 4 keskmist porgandit)
- 2 tl vanilliekstrakti
- 1 can (8 untsi) purustatud ananassi, hästi kuivendatud
- 1 tass magustatud kooritud kookospähkel
- 1 tassi tükeldatud kreeka pähkleid või pekanipuid, jagatud
- Kreemjuustu külmutamine
- 4 spl võid, toatemperatuur
- 1 pakend (8 untsi) koor juust, pehmendatud
- 3 1/2 tassi kondiitri suhkrut või umbes 1 naela
- 1 1/2 tl vanilliekstrakti
Kuidas seda teha
Kook valmistatakse
- Kuumutage ahi 350 F juurde
- Määrige jahu küpsetusnõusse 9-by-13-by-2-inch.
- Segamisnõusse ühendage jahu, suhkur, sool, söögisood, kaneel ja muskaatpähkel; segage hoolikalt segada.
- Lisage munad, taimeõli, hakitud porgand ja 2 tl vanilli; peksid kuni hästi segatud.
- Sega hästi kuivatatud ananassi, kookospähklit ja 1/2 tassi hakitud pähkleid või pekanipäiseid.
- Valage taigna valmis küpsetuspannile.
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 45 kuni 55 minutit või kuni puuotsiku või kooki tester, mis asub kesklinnas, puhas.
- Paigaldage pannile rack, et see täielikult jahtuda.
Tee külmumine
- Segistage kaussi koos elektrilise segistiga, võta õli ja koor juust kokku, kuni see on sile ja kreemjas. Madala kiirusega segistiga hakkab kondiitrites suhkrut järk-järgult lööma. Lisage vanilje ja peksake suurel kiirusel, kuni see on sile ja kreemjas.
- Külmunud kooki külm koor juustu külmunud ja puista ülejäänud hakitud pähklitega. Vajutage kergelt pähklid kuumtöötluseks.
Ekspertnõuanded
- Soovi korral jätke pähklid välja ja pehme kooki kaunistatud röstitud kookospähkliga.
Teil võib samuti meeldida
- Porgandi koogikesed vanilje kreemjuustu külmaga
- Maitsestatud porgandikoog koos kreemjuustuklaasiga
- Porgandikook banaanide ja kookospähklitega
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 403 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 39 mg |
| Naatrium | 267 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |