Kreemjas vanillikoorest valmistatud juustu küpsetamine muudab nende fantastiliste porgandi koogikeste suurepärase lisandumise. Võtke need naljad koogikesed välja küpsetamiseks või küpsetage neid nädalavahetuse raviks. Nad on täiuslik magustoidud suviste ja talvepäevaste toitude jaoks!
Erinevad vürtsid, mõni melass ja sidruni ja vaniljeekstraktide kombinatsioon maitsevad koogikesi. Pildil kujutatud koorjuustu külmale lisati vaniljepasta.
Porgandite riivimiseks kasutage oma köögikombaini väikseimat hakkimisplaati või porgandite riivimiseks kasti riivis.
Mida vajate
- 1/2 tassi võid (pehmendatud)
- 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi melassi
- 2 suurt muna (toatemperatuur)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 tl sidruniekstrakti
- 1 1/2 tassi universaalset jahu (6 3/4 untsi,
- Lusika ja pühkimismeetod )
- 1/4 tl söögisoodat
- 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 teelusikatäit maapinnast
- 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1/3 klaasi petipiima (või hapupiima, vt allpool)
- 1 tassi porgandit (peenelt riivitud)
- Frosting:
- 8 untsi koor juustu (kerge või tavaline)
- 4 supilusikatäit võid (pehmendatud)
- 3 1/2 kuni 4 tassi kondiitri suhkrut
- 2 tl vanillikauba (või vaniljeekstrakt)
- piim (kui see on vajalik järjepidevuse tagamiseks)
Kuidas seda teha
- Rida 12 muffin tassi paberist vooderdis.
- Kuumuta ahi 375 F-ni.
- Suur segajaosas koos elektrilise segistiga võta 1/2 tassi võid kuni kreemjas. Peegeldage granuleeritud suhkrut, kuni see on kerge ja kohev. Jahutage melassi ja mune, kuni see on hästi segunenud. Võid segada 1 tl vanilli ja sidruni ekstraktiga.
- Teises kausis ühendage jahu, küpsetuspulber, küpsetuspulber, kaneel, lillakas ja muskaatpähkel. Võtke, et segu põhjalikult segada.
- Jahutage umbes kolmandik kuivsöödast kreemjasse koos poole petipiimaga. Korrake veel ühe kolmandiku kuivsegu ja ülejäänud petipiimaga. Lisage järelejäänud jahu segu ja peksake umbes 1 minut. Segatakse riivitud porgand, kuni see on hästi segunenud.
- Täitke valmistatud muffinikooge umbes kahe kolmandiku ulatuses.
- Küpsetage umbes 18 minutit või kuni keekot jälle sõrmega kergelt puudutatult tagasi tõmbub, või kooki tester või hambaork väljub keskkohast sisestamisel puhtana.
- Jahuta porgandi koogikesi pannil 10 minutit rackis. Eemaldage koogikesed riiuliga, et enne kuivatamist täielikult jahtuda.
Tee külmumine
- Suur segaja kaussi koos elektrilise segistiga võta koorjuust 4 supilusikatäis võid, kuni see on sile ja kreemjas. Lisage umbes 1 nael - või 3 1/2 tassi - kondiitritest ja vanillikastest või -ekstraktist. Pöörake väikese kiirusega kuni kombineeritult.
- Lisage vajadusel piisavalt piima järjepidevuse tagamiseks või lisa kondiiterite suhkru lisamine, kui see on liiga õhuke. Pea kuni kreemjaseni.
- Kallake koopa kruusid spaatliga või asetage torustikukoti külge tärnide otsaga - või mõne muu väljamõeldud kaunistus otsaga - ja asetage see koogikestele.
Näpunäited
Petipiima asendamine: kasutage valget piima, kui teil ei ole petipiima. Pange 1 tl äädikat vedelas mõõtekorkis ja lisage piim 1/3 tassi joonele. Segatakse ja lase seista umbes 5 minutit. Selle petipiima asendamiseks kasutage seda retsepti.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 366 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 101 mg |
| Naatrium | 250 mg |
| Süsivesikud | 51 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |