Poole-ostetud tükeldatud salsa lisab maitset ja niiskust lihakookile, samuti säästab aega sibulate ja paprikate pealekandmist. Vürtsikas juust annab sellele lihakooki retseptile ka lisavõimaluse. Serveeri värske cilindro ja värske laimi mahlaga ja aurutatud roheliste ubade või maisiga värsketest riisidest. Võite kasutada ka keskmise või kuuma salsat, et segule lisada rohkem vürtsi.
Mida vajate
- 2 kilo tailiha jahvatatud veiseliha
- 1 tassi tükeldatud tomati salsat
- 1 suur muna, pekstud
- 1/3 tassi tervislikku või madala rasvasisaldusega piima
- 3/4 tassi kuiva riivsuitsu
- 1 1/2 tassi hakitud paprika juustut või tavalist
- Monterrey Jack
- 2 tl kosheri soola
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 tl maapinda
- köömne
- maitsestatud kaneen
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 325 F. Keerisega pannise põhjaga määrige mõne tilga köögiviljade või rapsiõliga.
- Suures kausis ühendage jahvatatud veiseliha, 2/3 tassi salsat, muna, piima, riivsuhkrut, 1 tass juustu, soola, pipart, köömneid ja kaneenit ning segage kuni lihtsalt koos.
- Määrake oma käed külma veega ja vormitakse lihaveiste segu kuumareklaasi kujul, umbes 6 tolli lai ja 3 kuni 4 tolli kõrge ja asetage valmis pannile.
- Leota ülejäänud 1/3 tassi salsat lihakooki ülaosas ja asetage ülejäänud 1/2 tassi juustuga. Küpseta 1 tund ja 15 minutit või kuni kiirelõppeline termomeeter jõuab 160 F juurde.
- Eemaldage pann ahjust ja laske sojapiimil enne viilutamist ja serveerimist seista 10-15 minutit. Serveeri kõrvalsalsa küljel.
Retsepti näpunäited ja märkused
Kindlasti mitte segada lihasegu. Liha üleküpsmine võib põhjustada tiheda ja karmi tekstuuri.
Parim viis lihakooki segamiseks on oma kätega. Enne segamist pese käsi põhjalikult ja kuivatage.
Liha segamise hea võimalus on asetada kõik koostisosad plastikust toiduainete säilitamise kotti. Kinnitage kott ja pigistage koostis, kuni segad on hästi kokku segatud. Eemaldage liha segu kotist ja kuju.
Võite teha lihaveini ette ja laske sel täielikult jahtuda. Viilutage hakkliha ja külmutage viilud taaskasutatavates kilekottides kuni 3 kuud. Kui olete valmis kasutama, eemaldage sügavkülmikust nii palju lihavoogusid kui vaja. ja laske sulatada külmkapis. Asetage viilud küpsetuspannile, katke fooliumiga ja kuumutage ahjus uuesti temperatuuril 350 F või 10-15 minutit või kuni kuumutamiseni.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 442 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 238 mg |
| Naatrium | 942 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 44 g |