Kepikorgid on viimastel aastatel teinud kulinaarses maailmas suurt tagasipöördumist, mida serveeriti nii küpsetamisse kui ka tipptasemel restoranides. Kuid ma ei pea seda isegi öelda, sest: kes keegi ei meeldi cupcake'iga ?! Eriti need, mis on piimatooted, veganid ja maitsevad seda ikka veel head. (Kas mul on õigus?) Need koogikesed on rikkad, dekadentlikud ja uskumatult kergesti valmistatavad ja transporditavad, mistõttu need sobivad ideaalselt laste sünnipäevadele, töökoosolekutele või koolipositsioonidele ning kuna need on ülikiired , nad on suurepärased igapäevaste maiustuste ja šokolaaditugevuste jaoks. Ning nagu iga koogikesi, on need mitmekülgsed ja neid saab riietuda mis tahes piimavaba külmakahjustusega. Erišokolaadse ja rikkaliku magustoidu korral tõsta piimavaba pastilliga ja kaunista raseeritud tume šokolaadiga, hakitud kookospähkel või pähklitega.
* Nagu mis tahes retsepti puhul, mis on ette nähtud toitumispiirangute või allergiatega inimestele, loe kindlasti kõigi koostisainete märgistused, et veenduda, et puuduvad piimatoodetud koostisosad või muud allergeenid, mis teie suhtes kehtivad.
Mida vajate
- 1 1/2 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi suhkrut (valge granuleeritud)
- 1 tl söögisoodat
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 teelusikatäie meresoola
- 1/2 tassi soymilk (või kookospiim)
- 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat
- 1/2 tassi šokolaaditükke (piimarasvav, tume šokolaad)
- 1/2 tass soja jogurt (või kookospähkli või mandli jogurt)
- 1 spl oliiviõli
- 2 supilusikatäit munaraha (segada 3 supilusikatäit kuuma veega)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 kraadini. Lõigake 12-tassi muffin pann koos cupcake vooderdistega.
- Keskmises kausis ühendage universaalne jahu, suhkur, küpsetuspulber , söögisood ja meresool. Teises väikeses kausis ühendage sojapiim (või kookospiim , kui seda kasutatakse) ja õunasiidri äädikat, kuni see on ühendatud ja veidi paksenenud. Kõrvale panema.
- Väikeses kastmes väikeses soojuses ühendage šokolaaditükid sojajogurtaga. Segades pidevalt, küpseta, kuni šokolaad lihtsalt sulatatakse ja tükkideta pole. Eemaldage kuumusest.
- Kiirel kiirusel elektrilise segistiga lisatakse šokolaadisegu, millele järgneb soja segul, oliiviõli ja Egg Replacer segu kuivadele koostisosadele. Sega kuni kokku (mitte üle segu!). Pakendage taigen ettevalmistatud topsikoogidesse, täitke iga tass ligikaudu 3/4 täidisega ja küpseta umbes 25 minutit või kuni topsihoidja, mis on sisestatud kooki keskpunktis, puhas. Enne külmutamist koos valikulise piimavaba kuormaga laske koogikestel täielikult jahtuda traatvõrgule.
SOOVITATUD MURUSTAMINE:
- Peamine piimavaba Buttercreami külmutamine
- Parim Vegan Chocolate Frosting
- Kookospähkli külmutamine
- Maapähklivõi külmutamine
- Rikkaliku šokolaadi külmutamine
- Tomat Frosting
- Vegan Buttercream Frosting
- Vegan Dark Chocolate Frosting
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 142 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 2 mg |
| Naatrium | 273 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |