Lihtsalt mõned koostisosad võivad pakkuda peresõbralikku magusat (vahtrasiirupit) ja maitseaineid (orhegano ja võid). Serveeri see salat ja kaskussiga või riisiga. Ma olen suur seasööjate fänn, mis on odava, kergesti kättesaadav ja mitmekülgne sealiha lõigatud. Vasaküljed on väga õhukeselt viilud võileibiks või tükeldatud ja lisatakse segatavale praadile. Kuigi nende sealiha pole maitsestatud Aasia maitsega, õrnad maitseained segavad õnnelikult uut roogi.
Lihtne kastmes on lihtsalt hapukoore, mis on tühjaks saanud natuke piima ja on veidi väike Sriracha. Saate kasutada mis tahes kuuma kastme, mis teile meeldib, ja kohandada soovitud kogust. Lase kaste küljel ja lase igaühel end aidata nii palju või nii vähe kui neile meeldib - või lihtsalt jätke see lauale alla.
Mida vajate
- 1 3-sendine keskosa lõigatud sealiha seljatükk
- Kosher või jäme sool maitse järgi
- Värskelt jahvatatud pipar maitsta
- 1 spl oliiviõli
- 2 supilusikatäit rasvata võid
- 3 supilusikatäit vahtrasiirupit
- 3 supilusikatäit värsket puneeritud hakkliha
- 1/2 tassi kana puljongit
- Kastmega:
- 1/2 tassi hapukoort
- 1 tl Sriracha kaste
- 2 tl piima
- Kosher või jäme sool maitse järgi
- Värskelt jahvatatud pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 375 F. Puhata sealiha seljatükid paberrätikutega ja maitsesta seda suuresti soola ja pipraga.
- Kuumuta raske kuumuskindel pannil üle suure kuumusega. Lisage õli, seejärel tõmmake sealiha väljapoole igat külge umbes 3 minutit, kuni kõik on karmelt karamelliseeritud.
- Eemaldage sealiha seljaplaat, valage ülejäänud õli pannile, seejärel pange pann keskmise kuumusega ja lisage võid, vahtrasiirup ja pune. Kui jaan sulab, pöörake sealiha välja pannile ja rulli see võid segule, kasutades tangid, ja isegi tilgake otsad panekastmega. Jätke sealiha panniku keskel ja lisage puljong.
- Viige ahju ja küpseta umbes 50 minutit kuni 1 tunnini 10 minutit (see sõltub tõepoolest sealiha jalaliha paksusest), kuni see jõuab rösti paksemasse ossa 145 ° F sisetemperatuurini (kasuta liha termomeetrit kontrollige temperatuuri). Keerake küpsetamine pärast esimest 30 minutit toiduvalmistamist.
- Kuigi sealiha on toiduvalmistamiseks, segunevad väikeses kaussis hapukoore, Sriracha, piim ja sool ja pipar.
- Eemaldage ahjust ja laske istu 10 minutit enne õhukesi viilutamist. Serveeri kastmega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 498 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 164 mg |
| Naatrium | 243 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 47 g |