Angu on tavaline Brasiilia tass, mis on valmistatud teraviljapõhjast valmistatud maisist, sarnane polenta. Angu on traditsiooniliselt ette valmistatud üsna selgelt, ainult maisi- ja lõhna- ja maitseainetega soolvees. Kana või veisepuljong võib asendada mõni vesi, et lisada rohkem maitset. Angu võib olla väga kreemjas või seda saab keeta pikemaks, kuni see on piisavalt paks, et seda hallitata. Kui angu on populaarseks osutunud, on kujundada seda rohke rõngavormiga, siis serveerige peamist roogi (näiteks okraga kana ) keskele.
Mida vajate
- 1 1/2 tassi kivipõhjalist kollast maisiteradest
- 1 tl soola (või maitsta)
- 2 tassi kanapuljongit
- 2 tassi vett
- 2 spl võid
Kuidas seda teha
- Vee ja kana puljong viige keemiseni. Aeglaselt segatakse maisijahu.
- Maitsestama soola maitsestama. Küpseta väikse keetmisega, segades väga tihti, kuni köömnepüük jõuab soovitud konsistentsini, lisades vajaduse korral rohkem vedelikku. Eemaldage kuulda, segage või ja teenige.
- Kui kasutate hallitust, küpsetage köögiviljaainet kuni väga paksuni, umbes 30-40 minutit. Segage võid. Kasutage 1/2 supilusikatäit lisarõmaga, et määrduda hallituse sisemus suurel määral ja valage karastusjook. Lase jahtuda umbes 10 minutit, enne kui see õrnalt lahti keeratakse.
Teenib neli tassi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 225 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 15 mg |
| Naatrium | 959 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |