Kui ilu on kena, otsime vabastust grilli tulekahju tegemiseks. Seal on palju burgereid, kana ja vorsti, aga kuidas grillitud salatiga? Reis grillil võtab tavalise salatikaroogi järgmisele tasemele, pakkudes õrna kargeid köögivilju sooja suitsutuse. See on ootamatult maitsev ja sobib paariks liha, kala või linnuliha.
Sellele grillitud saladele võtsime endale ainulaadse värvipaleti: lilla. Kapsaid võib tavaliselt nimetada punaseks ja kartulit nimetatakse tavaliselt siniseks, kuid see salat on läbi ja läbi lilla. Lihtsalt kastmega sinep ja sojakäivitus lõpeb kőrgelt tassiga.
Proovige grillitud purpurlasalat koorega grillitud küüslaugukalletega või grillitud vorst .
Mida vajate
- 1 nael keskmiselt sinist kartulit (poole võrra)
- 1 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 1 väike küüslauguküünt (riivitud)
- 1 tl sojakaste
- 1 tl mett
- 1/2 tl dijoni sinepi
- 1 nael lilla porgandit (eemaldatud topsid)
- 2 supilusikatäit ekstra-neitsioliiviõli
- Maitsele: kosheri sool
- Maitsele: värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/2 väikepea punane kapsas (lõigatud 4 kiilu)
- 1 supilusikatäis värsket peterselli (tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Küpsetage grill madalal kuumusel, kui kasutate gaasi või tekitate kaudse kuumuseosa, kui kasutate süsi.
- Võtke keskmise poti veega keema. Lisage kartulid ja küpseta 8 kuni 10 minutit või kuni see on peaaegu valmis, kuid mitte päris pehme. Tühjendage täielikult ja loputage see rätikule, küpsetusplaadile või jahutusraamile, et see lastaks jahtuda ja kuivaks.
- Vahepeal tehke apteegitill : väikeses kausis, segage sidrunimahla, küüslauku, sojakaste, mesi ja Dijoni sinepi, kuni see on täielikult segunenud. Kõrvale panema.
- Kui grill on kuum, loovutage porgandid 1/3 oliiviõlist ja hõõrutage soola ja pipraga. Asetage kaudne soojus (kui kasutate süsi) ja sulgege grill. Küpseta 10 minutit.
- Kossipüstini tõmmake veel 1/3 õlisse ja hõõrutakse soola ja pipraga. Pöörake porgandit grilli ja lisage kapsas. Kui kasutate gaasi, keerake soojust või lasege köögiviljad otseses soojuses lähemale, kui kasutate süsi. Sulgege grill ja küpseta 4-5 minutit või kuni kapsas on kergelt karastatud.
- Ülejäänud õlis kartulid peenestatakse ja maitsesta soola ja pipraga. Kippi keerake ja kartulid lisatakse grilli kuumale ossa. Küpseta veel 3 kuni 5 minutit, kartulid libisevad pooleldi. Kartulitel peaks olema grillimärgid ja neid tuleb küpsetada.
- Eemaldage kõik köögiviljad taldrikule. Tötlege kastmega ja peenestatud peterselliga. Serveeri soe või toatemperatuur.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 328 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 312 mg |
| Süsivesikud | 62 g |
| Kiudaine | 14 g |
| Valk | 10 g |