Selles grillitud küüslaugukrevet koorega on väga maitsev ja nii lihtne teha. Jumbo või suured kuni keskmise suurusega krevetid on grillitud oma kestad (kui soovite, võite eemaldada kestad). Marineeritud on väga kiire ja kerge küüslaugukastmega, seejärel grillitud. Võimaldab külalistele teenida täiuslikku eelroogi või põhikäiku - nad arvavad, et see võttis sind kauem aega!
Selle retsepti järgi tuleb krevetid vahetult grillile panna. Kui teie krevetid on liiga väikesed ja langevad läbi restid, peate varraste kohale asetama alumiiniumfooliumi või banaanilehe tükki.
Mida vajate
- 12 jumbo-tiigri krevett (või 15-18 suurt krevetti, eelistatavalt kestad)
- 1/2 tassi värsket koriandrit (cilantro, kaunistamiseks)
- 1 lubi (lõigatud kiiludeks, kaunistamiseks)
- Küüslaugukastme jaoks:
- 1/4 tass sojakaste
- 1/4 tassi
- austrikaste
- 1 spl
- kalakastmes
- 2 spl lõdvalt pakitud pruun suhkur
- 6 kuni 8 küüslauguküünt (hakkliha)
- 1 spl laimi mahl
Kuidas seda teha
- Kastme koostisosad segatakse kaussi. Kõrvale panema.
- Kui grillige krevetid ilma kestadeta, jätke vahele järgmised 2 sammu. Krevetide grillimiseks oma kestadesse peate avama krevetid, nii et nad asetseksid grilli korpustes koridorides. Kui koor jääb paigale, hoidke käes krevett nii, et see looduliselt keppib peopesaga. Või hoidke kreveti lõikelaual. Terava nuga kasutades lõigake saba algusest peale (jätke saba) läbi kõhu keskosa ja krevetti pea alla.
- Nüüd keerake krevett oma lõikelauale (nii et seljaosa on ülespoole). Kasutage oma peopesast, et see lamestada, vajutades kergelt alla. Kui olete valmis, peaks krevetükk asetama suhteliselt tasaseks (ärge muretsege, kui kest lahti veidi).
- Prahve asetage lamedapõhjalisse kaussi või nõusse. Vala üle küüslaugukastme. Grilli soojendamisel laske krevettidel marineerida kastetis.
- Kui teie krevetid on piisavalt suured, et need ei lange läbi restide, asetage see otse grillile. Kui teie krevetid on väiksemad, jagage kõigepealt grillile alumiiniumfooliumi või banaanileht, seejärel asetage krevetid peal. Või koorige krevetid koos satay pulgad (kui puit, leotada vees kõigepealt).
- Harvestage krevetiid esmakordselt, kui muudate neid vähesel määral olevast kastmega. Grill 3 kuni 5 minutit mõlemal küljel. Krevetid tehakse, kui liha muutub läbipaistvaks kuni roosakasvalgeks (ja kestad muudavad väga atraktiivseks erksa roosa).
- Serveeri kohe. Pange tähele, et kestas muudab need lihtsamaks süüa ja on kena sõrme söömine. Serveeri küljel värskete lubja- või sidrunipuljadega ning värske koriandriga piserdamine. Samavõrd suurepärane nii omaenda kui ka riisiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 167 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 19 mg |
| Naatrium | 2,436 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 9 g |