See kartuli salat valmistatakse punase kartuliga ja maitsva majoneesi ja hapukoorega. See punane ja roheline sibul ja seller maitsevad seda klassikalist salatit ja kõvaks keedetud munad lisavad valku ja ekstra maitset.
Salatide jaoks on vähese tärklise punase kartuliga salateid, kuid võib kasutada ka ümmarguseid valke, uusi kartulit või samalaadset vähese tärklise "vaha" kartulit.
Mida vajate
- 1 1/2 naela punase nisukartuliga, puhtaks
- 2 suurt muna
- 1/2 tassi hakitud sellerit
- 1/4 tükki hakitud punast sibulat
- 1/4 tükki hakitud sibulat (scallions)
- 2/3 kuni 3/4 tassi majoneesi
- 1 supilusikatäis valget äädikat
- 1 supilusikatäis hapukoor, valikuline
- 1/4 tl soola
- 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Kuidas seda teha
Koorige kartulid või jäta need kooreta. Katkesta kõik muljutud või kahjustatud osad või silmad.
Kartulid lõigatakse hammustada suurusega tükkideks ja pannakse keskmise kastrulisse. Kastke kartulid veega ja keedetakse. Vähendage soojust keskmisele tasemele ja keetke umbes 10 minutit või kuni kartul on lihtsalt õrn. Tühjendage ja laske seista jaheda kaanega.
Vahepeal asetage munad kastrulisse ja katke veega.
Tooge munad keskmiselt kõrge kuumusega täielikult keema. Katke kast, eemaldage munad kuumusest ja lase neil seista umbes 15 kuni 17 minutit (väiksem, kui soovite, näiteks mustsellaste). Ärge eemaldage katet.
Jälgi munad ja jookse nende peale vett. Kui nad on kooride käsitsemiseks piisavalt toredad, tükeldage neid.
Pange jahutatud kartulid suurtes kausis koos hakitud munade, selleriga, punase ja rohelise sibulaga. Katke ja jahutage, kuni see on põhjalikult jahutatud.
Kombineeri majonees, valge äädikas, hapukoor, sool ja pipar. Segatakse õrnalt segatud majoneesisegu kartulisegule.
Teenib 4
Teil võib samuti meeldida
Punase kartuli salat hapukoorega ja tilliga
Piknikkartuli salat sinepi ja majoneesi kastmega
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 495 |
| Kogu rasv | 36 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 244 mg |
| Naatrium | 361 mg |
| Süsivesikud | 32 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 12 g |