See on tõsi, Tai kollane karri pasta tegid autentsed viis, ja saate maitse erinevus. Kasutage seda kohe või hoidke külmkapis või sügavkülmas igal ajal. See retsept sisaldab ka seda, kuidas pasta kasutada maitsva Tai karri valmistamiseks.
Kollane karri pasta on nii mitmekülgne, soovid seda proovida mitmesuguste liha-, mereandide-, köögiviljade, nuudlite ja isegi suppide retseptidega. See aromaatne kollane karri pasta muudab Tai toidu hõlpsaks süüa ja kiireks, eriti kui teete kleebi enne tähtaega. See on ka super-tervislik - võite öelda kollakese, kroonilise antioksüdandi ja vähivalguse sügavkollase värviga.
Mida vajate
- 1/2 to 1 varre lemongrass (hakitud)
- 1 kuni 2 kollast tšilli (viilutatud)
- 2 šalotti (viilutatud)
- 1 pikliku suurusega tükk galangalist (viilutatud)
- 4 küüslauguküünt
- 1 tl koriander (maapinnast)
- 1 tl köömne (maapinnast)
- 1/2 tl köömne seemneid
- 1/4 tl kaneeli
- 2 supilusikatäit
- kalakastmes
- 1/2 teelusikatäit
- krevetipasta
- 3/4 tl kuldkollast
- 1 suur piiks valge pipar
- 2 spl pruuni suhkrut
- 1 supilusikatäis laimi mahla
- 1 tl tomatipüree
- 3 kuni 5 unts kookospiim
Kuidas seda teha
- Asetage kõik koostisosad oma toidukaubadesse või segistisse. Lisage kookospiim, kui on vajalik koostisainete segamiseks sileda pasta või kaste.
- Protsess hästi. Hoida külmkapis 2 tundi (või kauem) õhukindlas anumas.
Koostisosade asendused
- Kui te ei leia värsket lemongrassit, kasutage kaks kuni kolm supilusikatäit külmutatud valmistatud lemongrassist.
- Võite kasutada punast chiliat kollase asemel või 1/2 kuni 1 teelusikatäie kuivatatud purustatud tšilli.
- Islandi šalottide asemel võib kasutada 1/3 klaasi hakitud söögikogust.
- Ingver töötab samuti galangal.
- Kui teil pole krevetipasta, kasutage täiendavat supilusikatäie kalakastme.
- Valge asemel võib kasutada must pipart.
Kuidas kasutada kleeput karri valmistamiseks
- Asetage pasta / kaste veekokku mõne taimeõli abil. Sega-praadige, kuni see on lõhnav (umbes 1 minut), siis lisage 1-3 tassi kanaliha või köögiviljakogust, pluss sööda-kana ja kartulid või muud liha, mereannid, tofu, nisugluteen ja / või köögiviljad. Lisage veidi rohkem kookospiimasi rohkem kastmes, reserveerides veidi lõpuks.
- Kuivatage alati kala soola ja happesuse / magususe proovid, lisades rohkem kalatoite või soola, kui see pole piisavalt soolane ja rohkem suhkrut, kui liiga hapu. Kui liiga soolane, lisage veidi laimi mahla. Lisa kookospiim koorematele, rikkamatele kastmetele.
- Enne serveerimist peal värske koriandriga või basiilikuga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 916 |
| Kogu rasv | 59 g |
| Küllastunud rasv | 51 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3,057 mg |
| Süsivesikud | 101 g |
| Kiudaine | 12 g |
| Valk | 13 g |