Selles traditsioonilises Tai tassis on maitset pakkuv lõhe ja piparmündi sealiha ja köögiviljad. Seda serveeritakse rohke Tai jasmiini riisi ja mõnikord ka praetud munaga riisi peal. Muna ei ole selles roogis vajalik nii palju valku, vaid proovige seda, kui naudite traditsiooniliste köökide ja maitsega katsetamist - retsept on lihtsalt jumalik mõlemas suunas. Kui olete segatud segatud praadimata kastmega (super lihtne!), Köögiviljade ja liha peeneks lõigatud ning värsked ürdid valmistatakse, ei anna see tassi aega. Värske piparmünt on lõpus värskeima maitsega kokku pandud, ja siis olete valmis istuma mõne tõelise Tai toiduvalmistamise eest oma enda köögis.
Rohkem traditsioonilisi Tai roogasid
- "Miang Kham": autentne Tai söömine / Finger Toit
- Tai basiilikuga sealiha (Gaprao Moo Kai Daao)
- Kana Pad Tai Made with Tamarind
- Real Tom Yum supp kookospiimaga
- Tõeline Tai kana Satay koos tõelise maapähklisega
Mida vajate
- 3/4 naela sealiha, hakitud väikesteks tükkideks
- 1 pöidla suurusega tükk ingver, hakitud või riivitud (või Tai
- galangal, kui leiate selle)
- 3 kuni 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 punane tšilli, hakitud
- 1/4 klaasi sibul, tükeldatud
- 2 paprikat, punane ja roheline, viilutatud või tükeldatud
- 1 helde käputäis värske piparmünt
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1/4 tassi värskelt pressitud laimi mahla
- 3 supilusikatäit
- kalakastmes
- 2 spl pruuni suhkrut
- 1 supilusikatäis sojakaste
Kuidas seda teha
- Sega segades praadima kastme koostisosad tassi. Kõrvale panema.
- Kuumutage woki või praepann suure kuumusega. Loputa õli ja keerake ümber, seejärel lisage ingver, küüslauk, tšilli ja sibul. Magustoiduks vabastamiseks segage 2 kuni 3 minutit.
- Lisage sealiha ja pange segu 3 kuni 4 minutit, lisage 2 supilusikatäit maskeeringu kastmele minnes.
- Lisage paprika ja jätkake segu-praadimisega, lisades järk-järgult kogu järelejäänud setet-praadimata kastme, kuni tassi keedetakse teie arvates.
- Eemaldage nõud kuumalt. Kastke piparmündi kokku ja keerake sisse. Maitsetaimede tasakaalustamiseks kontrollige maitset, lisades rohkem kalatooteid, kui soovite sügavamat või soolisemat maitset. Veel tšilli saab lisada rohkem vürtsi. Serveeri Tai jasmiini riisiga ja naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 577 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 98 mg |
| Naatrium | 1877 mg |
| Süsivesikud | 53 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 37 g |