Ananassi testimine ebamääraseks. D. Schmidt Selle retsepti jaoks vajate värsket küpse ananassi ( vt allpool teisi koostisosi ). 1 ananass teeb umbes 8-10 ühe portsjoni, toidab 4-6 inimest.
Testi oma ananassi ebakindluse jaoks: tõsta ananass ühe lehega. Kui leht eemaldub, on ananass küps. Proovige seda katset mitu korda sama ananassiga - kui ükski lehed ei väljastpoolt, pole see küpseks.
Värske ananassi ostmisel kontrollige alati ka liiga küpsust. Vajutage õrnalt pöiale ananassi külgedele. Kui see tundub, et kohtades (nii, et võite selle pöidlaga taastuda) tundub, et see on "pehme" või väga pehme, on see liiga küpseks.
Ananassi ülaosa lõikamine. D. Schmidt Veenduge, et teil on terav nöör. Keerake küljelt ananass ja lõigake tassist ülevalt.
03 of 10
Ananassi serva lõigake ära.
Nööri viilutamine. D. Schmidt Nüüd istudes ananassi püsti, lõigake naha ära. Ananassi külgedele pange pikk lõik, kuni olete kogu naha viilud lõigatud.
Te peate veidi katsetama, et näha, kuidas sügavalt lõigata - mitte liiga sügavale või kaotad palju ananassi. Kuid mitte ka liiga pindalalt, või te ei võta kogu nahka ära.
04 10-st
Lõpeta viimistlus mis tahes järelejäänud nahast.
Viimase nahaosake lõikamine. D. Schmidt Mõni ananassi nahk on rohkem kui naha sügav! Lõika oma nuga ülejäänud bitti.
05 of 10
Lõika ananassi lõigudesse.
Ananassi lõikamine sektsioonidesse. D. Schmidt Ananassi kindlalt hoidke, lõigake see pooleks (allapoole), seejärel pooleks uuesti, et luua 4 sektsiooni.
Paigaldage need lõigud lõikelauale. Nüüd, tõmmates ühe sektsiooni korraga, lõigake 1/3 kuni 1/2 tolli kõva sisemise südamikuni (alati lõikeme allapoole). See tuum on äärmiselt tihe ja kiudne.
Kuigi ma eemaldan suurema osa tuumast maha, jätan mõned, et hoida veidi kiudaineid, samuti teha tükid stabiilsemaks (ja kergemini virnata).
06 10-st
Lõika ananassi 8-10 sõrmeni.
Ananassi Spearide panemine nõusse. D. Schmidt Viimistlege ananassi viilutades, lõigates iga sektsiooni uuesti pooleks - see annab teile 8 tükki.
Kontrollige tükke - mõned on paksemad ja raskemad kui teised. Korda neid paksemaid pooleks. Pidage meeles, et kui tükid on liiga suured, ei võrevankritel neid hoida.
Lõpuks tuleb 8 tükki väikesele ananassile või 10-12 tükki suuremale ananassile.
Ananassi tükid pannakse marinaadiks lamedapõhjalisse kaussi.
07 of 10
Tee kookospiimariin / kastmelisa.
D. Schmidt Marinaadi / kastmega kastmes on väga lihtne valmistada! Lihtsalt asetage 1 kookospiim kastmes üle keskmise soojuse. Kui kookospiim on soe (ära keeda), lisage 1/2 tassi lõdvalt pakitud pruun suhkrut, pluss kobar soola. Sega põhjalikult.
Kui suhkur on täielikult lahustunud, eemaldage see kuumusest. Soovi korral segage 1 spl. kookospähkli ekstrakt (tüüp, mida kasutate küpsetamiseks), VÕI (täiendava täiskasvanu jaoks!) 2 spl. kookospähkli liköör (või kookos-ananassi maitsestatud liköör).
08 10-st
Vala 1/2 marinaadi üle ananassipaketi.
Kookospähkli marinaadi valamine üle ananassi. D. Schmidt Vala kookospähkli marinaadist 1/2 kastmist (või kausi) ja asetage külmkapis, kuni olete valmis sööma. Vala ülejäänud 1/2 ananassi tükkidest.
Keerake ananassi tükid mitu korda, et katta täielikult. Kata ja sega külmkapis, et maitsta, kuni olete valmis grillima - vähemalt 10 minutit või kuni 1 tund. (Kui te jätate selle kauemaks, tühjendatakse kogu imeline mahl).
09 of 10
Grilli ananassi
Ananassi grillimine. D. Schmidt Puhastage oma grill vähese toiduõli abil, seejärel tõmmake iga ananassi tükikese puidust võre ja asetage grillile. Grill 5-10 minutit mõlemal küljel või seni, kuni ananass muutub erekollaseks ja on ilusad grillimärgid.
Grilli järgi anna kahekordse ananassi kaussi põhjaga jäänud marinaadist.
10-st 10-st
Serveeri oma grillitud ananassi!
Grillitud Pineapple Pops - ideaalne suve magustoid !. D. Schmidt Eemaldage grillist "Ananassi hüpikaknad" ja andke oma külalistele kätte. Määra kastmine kastmiseks ja naudi!
Elegantsema esitlemise asetamiseks asetage ananassikartuli serveerimisplaadile ja piserdage veidi kuivatatud kookospähkel. Serveeri küljel oleva sukeldumisega ja naudi!