Sazerac on New Orleansist ajatu kokteil . See on lihtne retsept ja võiksite seda mõelda kui kena viisi, kuidas oma lemmik rukki viski arstida.
Sazeraci retsept vajab vaid nelja koostisosa: rukki-viski, suhkru kuubikut, Peichaudi kobaraid ja absintti. Kui see on korralikult valmistatud, on see üks parimaid näiteid tasakaalustatud jookist, mille leiate aniisiga, bitteritega ja suhkruga, mis täiuslikult aktsenteerib head rukist.
Nagu paljude populaarsete jookide puhul , on selle kohta, kuidas seda teha, erinevad arvamused. Mõned joomad eelistavad Angostura mõru, mõned rukki ja paljud eelistavad aniisi likööri. Allpool olevat retsepti loetakse nüüd ametlikuks Sazeraci retseptiks (kui kasutatakse Herbsaintit), läheb otse Sazeraci firmast.
Mida vajate
- 3 untsi
- rukisvilskis
- 1 suhkru kuubik
- Peychaud'i mõrud maitse järgi
- 3 tilka
- Absint, Herbsaint või absintne asendaja
- Kaunistamiseks:
- Sidruni keerdumine
Kuidas seda teha
- Jahuta vanaaegne klaas , täites seda jääga ja lasege see istuda ülejäänud jooki valmistamisel.
- Segamisklaasist leotada suhkru kuubik Peichaudi peksudega ja segadust kuubi purustamiseks .
- Lisage rukislissi ja segage.
- Jahutage klaas jää ja tühjendage see absentiga, valades klaasi väikesesse kogusse, keerates selle ümber ja eemaldades vedeliku.
- Vala viski segu absintooliga loputatud klaasist.
- Garnish sidruni keerdumist.
Veel näpunäiteid suurepärase Sazeraci tegemise kohta
Whisky. Turul on saadaval mõned fantastilised rukki-viskid . Soovitan teil uurida neid, et leida Sazeraci ideaalne idee.
Sazeraci ettevõte soovitab retsepti "The Official Sazerac Cocktail" kas Sazerac Rukis-Whiskey või Buffalo Trace Bourbon. Pärast ülikonda võite proovida ka bourboneid , kuigi see ei ole traditsiooniline Sazerac (ja Sazeraci harrastajad tõenäoliselt jultuvad sellel).
Absint. Loputamiseks eelistatakse tõelist absintti. Kuid paljud Sazeraci lovers naudivad Herbsaintit (ja seda kasutab ametlik retsept). Võite kasutada ka teisi absinttiasendajaid , kuigi Jeffrey Morgenthaler juhib tähelepanu Sazeracsi doosidele ja keeludele , tuleks Pernodit vältida, sest see on magusam ja mittevajalik, kuna jooki on täiesti suhkru kuubik.
Kui aniisi maitse ei ole teie asi, võite loputamiseks kasutada teist likoorit. Muidugi pole see tõeline Sazerac, kuid paljud neist variatsioonidest on sama huvitavad. Näiteks Blood Orange Sazerac kasutab loputamiseks "Solerno Blood Orange Liqueur" , viski "Rittenhouse Rye" ja apelsini bitterid. See on fantastiline keerdkusega ja rohkem ligipääsetav maitse.
Twist. Traditsionalistid ütlevad, et sidruni keerdumist tuleks joogi peale pigistada, et oma essentsid vabastada. Kuid nad on sageli nõus, et keerdumist ei tohiks klaasi enda alla sattuda.
Sazeraci ajalugu
See kõik algas Sazeraci kokteiliga 1838. aastal, kui Antoine Amedie Peychaud, New Orleansi apteeker, segatud konjak koos oma peatoiduga Peichaudi mõrvadega.
1850-ndatel oli jook Uue Orleani Sazeraci kohvimaja allkirjajook, kus ta sai oma nime ja sai esimeseks kaubamärgiga kokteiliks.
Täpne põhjus rukki-viski asendamiseks brändi ei ole selge, kuid täna on see tehtud ainult whisky. Ühel hetkel müüdi Sazeraci isegi villitud kokteilina, ja Absinthe keelu ajal USA-s sai Herbsaint valiku aniisilikuriks.
Kui tugev on Sazerac?
Olgem kinni ametliku retseptiga ja kasutage Sazeraci rukki ja Herbsaintit Sazeraci alkoholisisalduse hindamiseks .
Kõigepealt on oluline märkida, et Sazerac on saadaval nii 6-aastastel kui ka 18-aastastel pudelitel ning mõlemad on 90-le (nagu Herbsaint). Teiseks, kui luged retsepti hoolikalt, siis märkate, et Sazeraci valmistamisel pole jäänud. Need kaks tegurit peaksid teile ütlema, et see ei ole kerge juua mingil viisil.
Sisuliselt pole matemaatika vaja. Sazeraci lahjendamata jätmine jääb sinna sattunud vedelike villimist tõendisse. See tähendab, et Sazerac on 45% ABV (90 tõend) ja see on üks tugevamaid segatud jooke, mida saate teha. Pidage üheks ööks ja kõik on hästi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 446 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 59 mg |
| Süsivesikud | 46 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |