Hot Cross Buns ei ole ainult ülestõusmispüha! Magusad, tsitrusviljad on lihtne valmistada ja lõhnavad lõhnaga!
See retsept kasutab lihtsat rullitooni, lisades magusaid ja mahlaseid rosinaid ja särav oranžit lõhna! Roosid maitsestavad kõige paremini rullides, kui neid on leotatud natuke soojas vees ja seejärel kuivatatakse enne nende lisamist rullitahvile.
Kuumad röstsaiad on kõige paremini ahjus kuumad! Alustage oma ülestõusmispüha või mistahes hommikusööki koos nende rullide salvega ja mõnusalt maitsva baona ja munaga!
Mida vajate
- 1 aktiivse kuivpulbri pakend (või 2 1/2 teelusikatäis aktiivset kuivpärmi)
- 1/4 tassi leige veega
- 1 tass piima, piserdatud
- 1/3 tassi suhkrut
- 1/4 tassi võid
- 1 tl soola
- 3 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 muna
- 1/2 tassi rosinaid
- 1 lusikatäis apelsini lõksust
- 1/4 tassi vett
- 2 tl suhkrut
- 1 tassi pulbristatud suhkrut
- 1 spl piima
Kuidas seda teha
- Viige rosina mõnest sooja veega ligikaudu kakskümmend minutit või nii kaua, kui taigen teeb. See tagab, et leib on niiske ja maitsev!
- Kombineerige pärm leiges vees ja laske mõni minut istuda.
- Kombineeri kuum, praetud (mitte keedetud !!!) piim võid ja suhkrut. Või sulatage ja suhkur lahustub kuumas piimas. Jahutage piima ja või segu, kuni see on leige.
- Kombineeri leige segu piima segu veega ja pärmseguga. Müstida muna ja apelsini lõhna.
- Asetage segu segistiga kaussi ja lisage aeglaselt jahu, kuni see täielikult sisse on ja pehme tainas on moodustunud. Tõsta rosinatele vett ja lisada see tainasse. Segage taas kokku, kuni rosinad on tainas täielikult sisse viidud.
- Katke tainas ja lase see tõusta 30 minutit, kuni tainas on kahekordistunud.
- Tõmmake või jagage tainas 12 tasemele. Viige tainas siledateks ümarateks pallideks. Asetage need hõlpsalt võilõikamise tassi, kõige paremini sobib 13x9 paan. Katke pann puhta rätikuga ja laske veel kolmkümmend minutit minna. Kuumuta ahi ette 375 kraadi võrra.
- Küpseta rullides umbes kakskümmend minutit või kuni kuldpruunini.
- Kuigi rullid on küpsetamiseks, ühendage 1/4 tassi vett ja 2 tl suhkrut väikeses kastmes. Kuumutage keskmiselt, kuni suhkur on lahustunud ja osa veest on aurustunud.
- Kui rullid võetakse ahjust välja, glasuureeritakse neid suhkru ja vee segu abil.
- Kombineerige piimapulber suhkrut. See peaks olema konsistentsiga üsna paks, lisage vastavalt vajadusele rohkem pulbristatud suhkrut või piima. Asetage segu torujuhtme kotti või kilekotti, mille otsik on eemaldatud ja tõmmake rist üle iga kupli ülaosa. Serveeri kuumalt ja naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 179 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 30 mg |
| Naatrium | 331 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |