Paljud inimesed ei tea, kuidas ricotta juustu valmistada . Hea uudis on see, et omatehtud ricotta on see, mida igaüks saab oma köögis teha. Sa ei pea olema juustukandja, et valmistada omavahel ricotta juustu, vajate lihtsalt mõnda koostisosa ja seda lühikeste meetoditega ricotta valmistamiseks.
Enne seda ricotta retsepti proovimist veenduge, et teil on köögis selliseid tarvikuid: roostevaba teras või keraamiline pot, kummikütt, termomeeter , puhastuslaps, kelk , pilud, lusikas või lusikas ja kummipaela.
Mida vajate
- 1/2 gallon täispiim (mitte ultra pastöriseeritud)
- 2 tassi
- petipiim
Kuidas seda teha
- Lõika piisavalt juustu, et kaunistada prügikasti ülaosa, küljelt küljelt küljes palju. Loputage marli vees ja tõmmake liigne vesi välja. Kleepige kelk kahte kihti, mis katab täielikult tolmuimeja. Määrake heitgaasi valamu.
- Valage kogu piima ja petipiima keskmise kuumusega pott. Temperatuur ei tohiks olla nii kõrge, et piim jõuab keemiseni. Esimesed viis minutit, kui piim soojeneb, segatakse sageli, et vältida piima põletamist potti põhja. Viie minuti pärast kasutage piimatari testimiseks termomeetrit. Kui see on umbes 100 kraadi, lõpetage piima segamine ja laske sellel endiselt soojeneda häirimata. Te hakkate märkama, et piim paksub pinnale. See on kohupiim. Kui piima temperatuur jõuab 175 F, lülitage kuumus välja. Lase piim istuda viis minutit. Ärge segage.
- Tõmmake lusikaga lusikas või lusikas, kallutage kohupiim õrnalt potti ja sõrmkübaraga ümbrisesse.
- Laske kohupiima 5 kuni 10 minuti vältel tühjendada.
- Koguge keedised kohupiimast ja kummipaelaga ülaosas. Hang küpsetatud kimp, et niiskus välja tilkuda. Võite oma segisti küljes kimbu külge kinni panna või panna pudeli ülemisse otsa ja kopeerida kimp ladle käepidemest. Laske juustu tühjendada vähemalt 30 minutit.
- Keerake koduse ricotta juustust välja ja kaussi. Serveeri kohe või külmkapis. Kasutage 3 kuni 4 päeva jooksul.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 225 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 38 mg |
| Naatrium | 234 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 12 g |