Juustu juust, kuidas seda kasutatakse ja kust seda osta
Tšellukk on kergekaaluline kootud puuvillane riie, mille pisikesed augud võimaldavad õhu läbivust läbi kangast. Käevõru on saadaval vähemalt seitsmes erinevas klassis, alates avatud kuni ekstra-fine weave. Klassid eristatakse niitude arvu järgi tolli kohta igas suunas.
Juustu valmistamiseks kasutatakse juustut
Kuid kas juustukat on tõesti juustu valmistatud? Jah - seda tüüpi kangast hakati nimetama "juustukreetiks", sest juustutootjad mõistsid, et ta kaitseb juustu, kuid lubab ka sellel, kui see vanandub, hingata.
Sel põhjusel ümbritsevad marli teatud juustu tüüpi rattad vananedes. Kõige sagedamini on see ümbritsetud Cheddari ümber. Clothbound Cheddari (nimetatakse ka trahvi-pakendatud Cheddariks) peetakse traditsiooniliseks Cheddari stiiliks ning see on Cheddari stiil, mida Inglismaal tuntakse (aga mõni inglane Cheddar on ümbritsetud linasest, mitte cheeseclothist). Paljud Ameerika juustutootjad teevad ka nüüd Cheddari riideid. Mõned puuvillasest Cheddari tüübid proovida:
- Cabot Clothbound Cheddar
- Beecheri lipulaev
- Fiscalini Farmstead Bändi-pakendatud toorpiim Cheddar
- Grafton Village Vermont Clothbound Cheddar
- Montgomery Cheddar
Juustu ei kasutata ainult juustu kaitseks, kui see vananeb. Kuna selline kangas (kelk) on nii kerge, voolab see vedelik läbi, kuid tahked ained on püütud. Sel põhjusel saab juustut kasutada igasuguste vedelike pingutamiseks ja on köögi jaoks mugav.
Juustu võib kasutada supi varude pingutamiseks, tofu, tüvest omavahelist jogurti või kimbud ürtideks kimp garni. Juustumaterjali poolest saab seda kasutada juustukaunade vedeliku (vadaku) ärajuhtimiseks. See on vajalik, sest kui juustu kohupiimad hoiavad liiga palju niiskust, ei saa nad kujundada ja vanandada juusturattadesse.
Kui proovite kodus juustu valmistada (näiteks ricotta, põllumajandustootjate juust, paneer või värske kitsejuust), siis on marli jaoks midagi, mida peate ostma.
Kodu Juustumajapidamine Retseptid, mis kasutavad juustuketti
Siin on 3 retsepti koduse juustu valmistamiseks marli abil:
Kust osta kastan
Juustu leiate paljudest toidupoed ja kaubamajadest pärit köögitarvete osas. Seda müüakse ka tavaliselt köögitarvete kauplustes ja seda saab osta paljudelt internetimüügiettevõtetest.
Tšiili müüakse pikkade tükkide kujul ja on tavaliselt üsna odav. Kui olete ostetud, võite kasutada käärid, et lõigata juustukatte alla, mis tahes suuruses, mida vajate. Juustumaterjali jaoks otsige tihedalt kootud või ultra-fine juustu. Kui juust on kohe kootud, siis ei püüa ega hoia seda kõiki tahkeid aineid, kui proovite vadaku kuivatamist juustu kohupiimast.
Muud kastanõelad
Juustukeset kasutatakse ka pingulduvate kalavarude ja kastmetes, ravimtaimede komplekteerimisel, tofu ja ghei valmistamisel ning jogurti paksendamisel.
Cheeseclothi alternatiivid
Siin on kolm juustukese alternatiivi
- Fine Mesh Kotid: Neid kotte kasutatakse sageli mandli piima valmistamiseks või õlle valmistamiseks terade hoidmiseks. Need on tavaliselt nailonist, mitmes suuruses ja masinat pestavad. Nad ei pikene aja jooksul ning on vastupidavad plekide või toidu lõhnade pealevõtmisele
- Jahu koti riidelapid: jahu-kotirätikud on õhukesed puuvillased rätikud, millel on lõdvepunane pintsel - riidelangus on juustukujuliselt rangem, kuid lühem kui tavalised rätikud.
- Meeste suured taskurätikud: odavad, kergesti puhastatavad, korduvkasutatavad. Lihtsalt veenduge, et eraldate, millised taskurätikud on mõeldud kasutamiseks köögis ja millised on muude asjade jaoks.