Traditsioonilisi inglise keefeid on nii lihtne teha, kuigi need võivad tunduda keerulised. Need viis sammu näitavad teile, kui lihtne.
Ärge segage ingliskeelset muffinsit Ameerika kummituuga, mis on magus kana. Inglise muffinid on pärmipõhine tainas ja teevad maitsvat pärastlõunast teedajat või hommikusööki. Neid saab röstitud ja serveeritakse soojas või, või täidetakse nii magusat, võib-olla õhuvärvi moosid , kui ka maitsvat täidist, mis muudab armas võileiba.
Ingliskeelsed muffinid on kergesti valmistatud ja keedetud jäävad õhukindlasse tinat mitmeks päevaks.
Mida vajate
- 225 milliliitrit / 8 untsi piima
- 2 tl kuivatatud pärmi
- 1 tl suhkrut
- 1 nael / 450 grammi üldotstarbeline jahu
- 1 tl soola
- 55 grammi seapekk
Kuidas seda teha
- Pange piim ja 55 ml (2 fl oz) vesi kastrulisse ja soojendage seda õrnalt, kuni see on piisavalt soe, et saaksite hõlpsalt sõrme sisse sattuda. Pange soojendatud piim väikestesse basseini või kannu, lisage suhkur ja pärm, segage kergelt ja jätke soojas kohas umbes 15 minutit ja segul on õrnalt mullivann.
- Jaotage jahu ruumi küpsetusnõusse, lisage sool ja segage. Tehke jahu keskosas ja valage pärm ja piima segu.
- Sega kõik koostisained kokku, kuni moodustub pehme, mittesiduv tainas; kui tainas tunneb, et kuiv on veidi, lisage veel üks tilk korraga, liiga märja lisage natuke rohkem jahu.
- Asetage tainas kergelt värvitud pinnale ja sõtke 10 minutit või kuni tain on sile ja elastne. Pange tainas tagasi küpsetusnõusse, katke puhta ja kuiva tee saunaga ja jäta sooja (mitte kuuma) kohale, kuni tainas on kahekordistunud, võib see kuluda kuni tund, nii et ole kannatlik.
- Kui tõus on tõusnud, asetage tainas tagasi puhastatud pinnale ja tõmmake 1 cm (1/2 tolli) paks. Lõigake 7,5 cm (3 tolli) ringi. Tainas võib hakata jälle kukkuma, kuid lihtsalt pannakse see tagasi sentimeetrini. Asetage muffinid õlitatud küpsetusplaati ja laske 30 minutit tõusta, jälle soojas, kuid mitte kuumas kohas.
- Määrige raskepõhine pann või küpsetusplaat vähese rasvaga, kuumutatakse kuumalt, kuid mitte põletades. Lisage mõni kuklid, vähendage kuumust ja küpseta 7 minutit mõlemal küljel. Kui olete küpsetatud, pane ühele küljele, määrige pannile või vihjele ja kuumutage, seejärel jätkake ülaltoodud viisil, kuni olete kogu tainas ära võtnud.
Pange ingliskeelsed muffinid õhukindlasse tina.
Kukeseened on maitsvad soe, jagatud lahti keskel ja täidetakse palju võid, nisu. Kui nad hakkavad natuke kuivama, siis lihtsalt neid röstsake.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 321 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 18 mg |
| Naatrium | 542 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 4 g |