Hoisini kaste, mida mõnikord nimetatakse Hiina grillkastmeks, annab selle grilli ribidele retsepti imeliselt eksootilise maitse ja hiilgava värvuse. Hoisini kaste on lihtne leida mis tahes suure turu turul Aasias. See grilli sealihast valmistatud retsept võib kergesti kohandada veiseliha ja kana suurepäraste tulemustega.
Mida vajate
- 1 täispöörlevat sealiha varreid
- Marinaadi jaoks:
- 1/2 tassi vürtsikastmes
- 6 untsi ananassimahla
- Valikuline: 1 tl kuum aasia-stiilis tšillikastme
- Rubi jaoks:
- 1 supilusikatäis soola (kosher)
- 1/2 teelusikatäit 5-vürtsi pulber
- 1 spl pruuni suhkrut
- 1 pinch cayenne pipar
- Glasuuride jaoks:
- 1/4 tassi hoisin kaste
- 1/2 tassi ketšupit
- 1/4 tassi riisi äädikat (maitsestatud)
- 1 tl sojakaste
- Valikuline: 1 tl Aasia kalakastmes
Kuidas seda teha
Lõika ribide riiulid pooleks ja paigutage suures tiheduses sügavkülmikukotist. Sega marinaadi koostisosad kaussi ja valage ribide kohal. Marinaat vähemalt 8 tundi või üleöö.Kuumuta ahi kuni 300 kraadi. Tõmmake ribid kotist ja puhastage paberrätikuga. Segage kokku ja kandke kuiv ribi kogu ribide mõlemal küljel. Küpsetage ahjus 300 ° C juures üheks tunniks. Kastke väikeste kausi sisse kõik glasuuri koostisosad. Pärast 1 tund märavad ribid mõlemalt poolt pintsliga ja asetatakse ahju. Korda seda kastmist iga 20 minuti järel veel 3 1/2 tundi, et luua kena paks, läikiv glasuur. Vältige, kui liha on pehme, ja lõigake portsjoniteks.
Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
---|---|
Kaloreid | 283 |
Kogu rasv | 9 g |
Küllastunud rasv | 3 g |
Küllastunud rasv | 4 g |
Kolesterool | 30 mg |
Naatrium | 3,280 mg |
Süsivesikud | 40 g |
Kiudaine | 2 g |
Valk | 10 g |