Želatiini salat - või "suletud salat" - on lõunapoolse puhkuse menüü oluline osa. See mustika salat on valmistatud hapukoore ja koor juustuga. Sellel salatil on kasutatud tühjendatud konserveeritud mustikat, kuid selle asemel võite vabalt kasutada külmutatud mustikat. Võite kasutada ka musta vaarika või musta kirsiga.
Blueberry salat on kerge muudatus jõhvika salat või muud liiki pinguldatud salateid.
Mida vajate
- 1 can (8 untsi) purustatud ananassi mahl
- 2 pakki (6 untsi) musta želatiini (või musta kirsiga või musta vaarika)
- 3 tassi vett (keetmine)
- 1 can (5 untsi) mustikad (kuivendatud)
- 1 tass (8 untsi) hapukoor
- 1 pakend (8 untsi) koor juust ( pehmendatud )
- 1/2 tassi suhkrut
- Garnish: hakitud pähklid või pekanipähklid
Kuidas seda teha
- Ananassi äravool; mahlad.
- Lahustage želatiin keeva veega; segatakse reserveeritud ananassimahlaga. Jahutage kuni pisut seatud, lõhkamata munavalge järjepidevuseni.
- Sega ananass ja mustikad. Valage 9 1/2 x 6 x 2-tolline pannile; jahutage kuni kindel.
- Kausis ühendage hapukoor, koor juust ja suhkur; segage hästi, kuni see on sile ja hästi segatud. Spread üle mustika salat ja seejärel peal peeneks pekanipähklid või kreeka pähklid.
Retsepti näpunäited
- Jahutage želatiinkiht põhjalikult enne lisamist.
- Blueberry salat tuleks teha ja külmutada vähemalt 3-4 tundi enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 300 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 46 mg |
| Naatrium | 142 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 21 g |