Kõik söödavast banaanist õisikute kohta
Banaanililled (aka banaaniõied) on, nagu nimigi ütleb, banaanipuu õied. Puu all jäävad nad banaanideks õitsema. Nagu banaanid, on nad suurepäraselt söödav.
Mida Banana Lilled Maitse Like?
Nad ei tunne nii palju maitsvat kui banaan nagu midagi, mis kasvab banaaniks. Neil on sarnane aromaatne profiil, kuid see on palju õrnem ja palju vähem banaani-like, kui ta on endiselt õisiku kujul.
See on sarnane maitselisandiga suvikõrvitsade ja täiskasvanud suvikõrvitsate vahel.
Kust leida banaanipulbrit
Piirkondades, kus banaane kasvab, müüakse banaanilille põllumajandustootjate turgudel, teedel ja isegi toidupoed. Kui te ei ole troopilises piirkonnas, mis on banaanipuudega peidetud, võite leida banaaniõite Aasia toidupoodides või eritoodete turgudel, kuid tavaliselt ainult külmutatud toiduainete osas. Kui ostate külmutatud, nad töötavad hästi kuumtöödeldud valmististe puhul, kuid ei sulatata midagi, mida soovite salatilt loksutada või muul viisil toorelt teenida.
Kui te elate seal, kus nad kasvavad, võib teie banaanipuu istutamine olla teie parim võimalus, et tagada prognoositav banaanipuuviljade pakkumine.
Pange tähele, et banaanililled erinevad banaanilehtedest . Banaani lehed on sügavamad ja seega laiemalt kättesaadavad. Nad on paksud isegi vahajas ja sügav tumeroheline. Banaani lehed ei ole nii söödavad, kuna neid kasutatakse paljudes köökides, et süüa toitu õrnalt toiduvalmistamiseks (st paljud Kesk-Ameerika köögid kasutavad neid tamalasi pakkimiseks nende voolamiseks).
Kuidas süüa banana-lilled
Kõige nooremaid, värskemaid isendeid saab lihtsalt hakitud ja kasutada salatites. Proovige seda lisada spinati salatidele, olles üksinda lihtsalt kastmega ja peenestatud hakitud makadaamiapähklitega. Banana-lilli võib kasutada ka suppide või viilutatud ja lisada segisti-frys. Lühidalt öeldes võite kasutada banaaniõite samal viisil kui kapsas või muud rohelised - nad küpseta ja keedetud ajal kaotavad suhteliselt palju mahtu.
Näpunäiteid banana lillede kasutamise kohta
Tumeemaid, karmaid kestad (tihti magenta värvusega) lilli välisküljel tuleb lihtsalt eemaldada, et paljastada pehmed, kõva kollakasrohelised lehed sees.
Pidage meeles, et banaanilille lehed muutuvad pruuniks või mustadeks, kui nad jäävad õhu kätte mõneks ajaks kokku puutuda, nii et ärge eemaldage seda välimist kihti, kuni olete valmis neid kasutama.
Pruunistamise minimeerimiseks, kui nad peavad pärast kõva väliskihi eemaldamist istuma ja sisemisi lehti eraldama või tükeldama, pannakse nad happe veekogusesse (lisage vett kahele vürtsile sidrunimahla või äädikat (umbes 1 supilusikatäis iga 2 tassi vett) pruunimise minimeerimiseks.