Butternut squashil on magus maarikas maitse, mis on maitsev röstitud (nagu see röstitud butternut squash supp) või kui küpsetatakse magustoidu (nagu see pirukas ). Kuid butternut squash võib minna ka troopiliseks - nagu see rikkalikus maitsestatud supilus, mis on valmistatud kreemja kookospiimaga . Kõrvits ja squash "kannab" nagu see on Taanis populaarne, kuid ladina versioonid ei sisalda tavaliselt karripulbrit , ehkki tšillipipar on alati teretulnud.
Igasugune talvel squash sobib selles supimas. Selle supi kaunistamiseks on palju võimalusi, näiteks purustatud queso freskojuust , röstitud maisitäidised , tükeldatud tomatid ja cilantro, vürtsikas aji salsa või mitmed keedetud krevetid.
Mida vajate
- 1 keskmine butternut squash
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 2 spl võid
- 1 sibul
- 1 suur
- magus kartul
- 1 supilusikatäis helepruun suhkrut
- 1 tl köömneid
- 1 tl tšillipipra või 1 tl värsket hakitud tšillipipra
- 1/4 tl kaneeli
- 4 tassi kanaliha
- 1 tass kookospiimas
- 1 lubja mahl
- 2 tassi spinati lehti
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Koorige butternut squash , lõigake seejärel pooleks pikuti ja eemaldage seemned (ja kiudmaterjal seemnete ümber).
- Röstitud seemned (lisavarustusena): eraldage seemnest squashist ja loputage hästi. Asetage seemneid madalal pannil 1 tl võid ja 1/2 tl soola ja röstitud seemneid ahjus temperatuuril 350 F, kuni pimedas kuldpruun ja krõbedaks, segades üks või kaks korda umbes 10-12 minutit. Eemaldage seemned ahjust ja lasege jahtuda.
- Lõigake hakitud 1/2 tolli kuubikuteks. Kooritud ja täringumised sibul. Peene maguskartulit ja tükeldage 1/2 tolli kuubikuteks. Pese spinati, kuivatage põhjalikult ja rullige see tihedalt kokku. Lõigake spinati risti, et teha õhuke lindid.
- Asetage taimne õli ja jäta 1 tl võid, mis on raskel reservapoti keskmisel kuumusel. Lisage hakitud sibulat ja segage, kuni sibul on pehme ja aromaatne.
- Lisage paprikale squashi, maguskartulit, köömnet, kaneeli ja suhkrut ning küpseta, segades sageli, kuni köögiviljad on kergelt pruunistatud.
- Lisage kana, hooajal soola ja pipraga, seejärel keetke köögivilju madala kuumusega, kuni need on pehmed (umbes 15 minutit).
- Kui hakkliha ja maguskartulit küpsetatakse, kasutage kastmega lusikat, et köögiviljad asetada segistisse (reserveerige küpsetusvedelik). Lisage segistis kookospiim ja laimi mahl ja töödelge, kuni see on sile.
- Lisage segatud segu tagasi suppi ja segage õrnalt madalal kuumusel, kuni see ühtlaselt läbi kuumutatakse. Sega spinati paelad ja kuumutage veel 1 minut. Maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri soola, röstitud seemnetega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 391 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 15 mg |
| Naatrium | 623 mg |
| Süsivesikud | 32 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 10 g |