See kaheastmelise sautroko-koli retsept toodab suurepärast hele rohelist värvi ja krõbe-õrna tekstuuri.
Kui brokkoli keedetakse, eriti pikka aega, muudab see unikaalseks hallrohelise värvi, muutub lonksaks ja maitse kaob. Sa tahad seda süüa, kuni köögivili on pehme, kuid sellel on ikkagi natuke hammustus.
Spetsiaalsed spontaanid voolavad suures koguses vett, vähendades kibedat väävli maitset, mida see võib mõnikord sisaldada, ja muudab maitse värske ja puhtaks. Siis küpsetades seda kuiva kuumuse meetodi abil, nagu näiteks saute või küpsetamine, säilitab värvi ja muudab köögiviljade veidi magusamaks. Küüslaugu ja sidrunimahla lisamine muudab selle toiteväärtusega köögiviljade maitse heledamaks.
See on ideaalne tass paljude peamistest toitudest, sealhulgas grillitud praad, röstitud kana , soolaliha või sealiha. Kui teate, kuidas seda meetodit kasutades spargelkust valmistada, ei hakka kunagi tagasi vaatama!
Mida vajate
- 1 nael värsket spargelkust
- 1 tl soola
- 3 supilusikatäit
- ekstra neitsioliiviõli
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 tl sidrunimahla
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Loputage brokoli hästi jahedas jooksva veega. Lõigake brokkoli üksikuteks lilledeks. Tükeldage varred tükkideks, mis on ligikaudu sama suur kui lilledega. Kui varrastel on kõva nahk, koorige neid pöörlevate köögiviljade koorijatega.
- Asetage ettevalmistatud spargelkapslid suuresse potisse, lisage vett, et katta ja umbes 1 tl soola.
- Korvpähklid ja vesi pannakse keemiseni suure kuumusega. Seejärel vähendage soojusenergiat madalamalt ja keedutage brokkoli 3 kuni 4 minutit või kuni brokkoli on lihtsalt krõbe-pakkumine. Säilitage brokkoli põhjalikult kraanikaussis, raputades, et enamik vett eemaldada.
- Seejärel soojendage oliiviõli suurel pudelil keskmisel kuumusel ja küpseta küüslauku 1 minuti jooksul, kuni see on lõhnav.
- Pange nõrutatud suhkrumahuga spargelkapsas küüslaugu ja õliga ning küpseta 3 kuni 5 minutit, segades sageli, kuni spargelid on klaasitud ja pehmed. Piserdage brokkoli sidrunimahla, soola ja pipraga, et maitsta ja serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 123 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 82 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |