Kreeka keeles: παλαμίδα στο φούρνο, hääldatakse pah-lah-MEE-thah stoh FOOR-no
Bonito, makrellipere liige, on minu maja lemmik. Minu poeg on kaaludele kala suhtes allergiline ja bonito ei ole skaalasid - suurepärane allergia ja palju lihtsam puhastada! See bonito-kala-retsept on mõeldud küpsetatud bonito maitsestatud küüslaugu ja pune, mida keedetakse kartulitega.
Mida vajate
- 1 bonito (umbes 3 naela)
- 1/2 tassi oliiviõli
- 5-6 küüslauguküünt (viilutatud)
- Maitsele: meresool
- Maitsele: pipar (värskelt jahvatatud must)
- Maitsele: Kreeka oregano (rigani)
- 1 sidrun (2 mahl)
- 2 1/2 kilo kartulit
- 1 1/3 tassi vett
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi temperatuurini 355 ° F (180 ° C).
Eemaldage ja eemaldage kala peast ja sooltest. Pange kala ettevaatlikult pooleks pikkuseks, lõigates mööda seljaosa. Piserdage kala soola, pipra ja oranžiga. Küüslaugu viilud asetatakse kala kõige leelisemasse ossa.
Puhastage kartul ja lõigake võrdseteks kiilukujulisteks tükkideks. Puista sool, pipar ja pune.
Asetage kalad suure pannil ja kartke ümbritsege.
Lisage küüslaugu ülejäänud kartulid. Puhastage õli ja sidrunimahl kokku ja valage kala ja kartulit ning lisage vesi.
Küpseta temperatuuril 355 ° F (180 ° C) 1 1/2 tunniks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 887 |
| Kogu rasv | 52 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 28 g |
| Kolesterool | 215 mg |
| Naatrium | 296 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 64 g |