Osta parimaid survekanaleid erinevates suurustes
Survevalmis toiduvalmistamine, mis muudab köögis tohutu tagasituleku, kas pole ime, et inimesed hakkavad rääkima survekonservist?
Surve all olev konservimine on oluline, kui toidul pole piisavalt hapet, et see oleks vee vanni konserveerimiseks ohutu. Kuigi vee vanni konserveerimist saab teha mis tahes potis, mis on piisavalt suur, et katta konserveerimiskraanid tolli või kahe veega, on survekonservide jaoks vaja spetsiaalset rõhuregulaatorit, mis suudab täieliku rõhu kogu konserveerimisprotsessi ajal hoida.
Kui mitte-happelised toidud, nagu marinaadita köögiviljad, puljong, supid, liha või kala, ei ole korrektselt konserveeritud, on botulismi mürgistus võimalik, seega on oluline, et konserveerimine toimuks korralikult. Survekonservide toitu saab toatemperatuuril hoida, nagu ka toidupoodides ostetud konserveeritud toidud.
Kuigi mõnede elektriliste pihustite valmistajad, kes väidavad, et nende seadmeid saab kasutada survekonservide jaoks, ei nõustu riiklik toiduohutuskeskus (NCHFP). Kuna elektrilised põlemiskambad ei jõua kõrgsurvete hulka, kui ketenduspõrandad, ja kuna temperatuur kõikub, näeb NCHFP neid vaatamata sellele, mida tootjad väidavad, ohtlikuks. Ainus elektriline mudel, mida nad praegu soovitavad, on elektriline veevanni kanner.
Võib tulla aeg, mil spetsiaalne elektriline survepliit turule jõuab, kuid praegu on parem olla ohutu kui tõesti, tõesti haige.
Kui vaatate rõhkkanneri suurusi, pidage meeles, et loetletud suurus ei ole konserveeritud toidukordade arv, mida see võib hoida - see on kogus vett, mida canner saab hoida. Kaks kannaid, millel on sama veemahutavus, võivad hoida kondiitri purkide arvul olenevalt poti kujust.
Parim üldine: Graniitkeraamika / pliit / aurutiin
See konn on valmistatud kõvast anodiseeritud alumiiniumist, nii et potti saab kasutada mitmesuguste toiduainete valmistamiseks, kui seda ei kasutata kaneri kujul. Kaas on valmistatud roostevabast terasest ja käepidemed konserveerimisprotsessi ajal jäävad jahedaks, nii et saate seda kuuma ajal liigutada.
Auruti sisestus sobib potti astmeliseks sektsiooniks, mis on umbes 1/3 alt põhja suunas, nii et saate aurustada köögivilju, tamalaase või muid sarnaseid toite. Riiul sobib potti põhja külge, nii et see hoiab purgid konserveerimise ajal põhjas. Riiuli käepidemed võimaldavad kastreid pudelisse panna ja eemaldada, kui konserveerimine on lõpetatud.
See 20-quart pliit võib hoida seitse quart purgid või kaheksa pint purgid. Sellel on reguleeritav reguleerimissüsteem, mille saab reguleerida 5, 10 või 15 psi, nii et saate seda kasutada happeliste toiduainete ohutuks konserveerimiseks. Võite seda kasutada ka standardse survekatega suurte toiduainete partiide ja liha suurte jaotustükkide jaoks.
Sellel on hüpikrõhu indikaator, mis ka turvaliselt lukustab kaane, kuna see hoiab kaane avanemist isegi siis, kui jääb väike rõhk. Auru ventilatsioon on kaane keskele, ja kui see ei õnnestu, on olemas kaks täiendavat kaitseklappi; teine klapp annab sulle teada, et seal on probleem.
Seda ei soovitata klaasist küpsetusplaadile.
Parim eelarve: Mirro poleeritud alumiiniumrõhk
Kui otsite kanistrit ja ei hooli palju potti kasutamisest keedusurve ja küpsetusplaadi küpsetamise eest, muudab see rahakott teie rahakoti õnnelikuks. Kuna see on valmistatud alumiiniumist, ei tohiks seda kasutada reaktiivsete toiduainete nagu tomatite valmistamiseks, kuid see oleks hea mitte happelistele toiduainetele või aurutamiseks. Ja loomulikult sobib see suurepäraselt konserveerimiseks, kus vedelik on lihtsalt vesi, mis ei puutu kokku toiduga, mida olete toiduvalmistamisel.
See 22-quart kannal on viis-quart purgid või 16-pint purgid. Sellel on reguleeritav reguleeritav 5, 10 või 15 psi. Ohutusfunktsioonide hulka kuuluvad korduvkasutatavad ülerõhu pistikud, lukustuskaas ja tihendite rõhu vabastamine.
See hõlmab ka toiduvalmistamise riiuli.
Parim kompaktne: kõik Ameerika 10-1 / 2-Quart Pressure Canner
Kui soovite aeg-ajalt suupistete või köögiviljade väikseid partiisid, võib mõtet tunda väike, kompaktsed 10 1/2 kvartiini konservikarbid. See on ainult 11 3/4 tolli pikkune, 10,1 / 4-tollise siseläbimõõduga, nii et see ei võta nii palju ruumi kui suurem konneri, kuid tal on neli quart purgid või seitse pint purgid.
See konn on valmistatud valatud alumiiniumist satiinpinnaga, nii et seda on lihtne puhastada. Kaaneklambri kinnituspoldid on kinni ja puuduvad tihendid, mida on vaja vahetada, kuna sellel on metallist-metallist tihendus süsteem. Kuna te ei pea tihendiga tegelema, on kaane kerge paigaldada ja maha võtta.
Regulaatori kaal on reguleeritav 5-, 10- või 15 psi. Ohutuse tagamiseks on see automaatne ülemäärase rõhu vabastamine.
Best Electric: Ball FreshTech Electric Water Bath Canner
Kuigi see ei ole ette nähtud survekonservide jaoks, tuleb seda mainida, kuna see muudab vee vanni konserveerimise palju lihtsamaks, eriti inimestele, kes on protsessi uued. Kuigi see on mõeldud eelkõige konserveerimiseks, võib seda kasutada ka aurutamiseks või supp, pastatoodete või sarnaste toiduainete valmistamiseks.
See 21-quart pliit hoiab kaheksa pint purgid või seitsme kvarti purkid ja on ette nähtud suhkrulisandiga toiduainete, nagu tomatid, marineeritud marjad, kõrge happega puuviljad ja moosid, ja palsamid. Kuna see ei tõuse kõrge rõhu all, ei tohiks seda kasutada madala happega toiduainete puhul, nagu supp, puljong, liha, kala või mitte-happelised köögiviljad.
See kasutab tavapärasel ahjul väiksemat energiat kui konserveerimisel ja see sobib hästi inimestele, kellel on klaasist klaaspind, mis ei suuda traditsioonilise keeduplaani rõhkkanni massi käsitseda.
Drenaatortoru võimaldab tühjendada kuuma vett kanistrist, ilma et peaksite kogu kuuma veega täidetud kanistrit liigutama. Kui te ei soovi tünni funktsiooni kasutada, võib toru tihendamiseks kasutada pistikut.
Parim suur võimsus: kogu Ameerika 41-1 / 2-Quart Pressure Canner
Kui teie aed on tohutu või soovite põllumajandustootjate turult koguseliselt osta, kuid te ei soovi veeta aega mitme konservtoiduga partiide valmistamiseks, aitab see ülitäpne kanne vähendada oluliselt teie konserveerimisaega. Sellel on 19-kvartipurgid või 32-pint purkid, et oma konserveerimist teha ei aja.
See 41 1/2 quart kanner on valmistatud valatud alumiiniumist satiinviimistlusega. Kaaneklambri kinnitusklambri kinnitusnurgad on kinni ja puuduvad tihendid, mida on vaja vahetada, kuna sellel on metallist metallist tihendus süsteem. Kuna te ei pea tihendiga tegelema, on kaane kerge paigaldada ja maha võtta.
Regulaatori kaal on reguleeritav 5, 10 või 15 psi. Ohutuse tagamiseks on see automaatne ülemäärase rõhu vabastamine.
See on väga suur pott, mille pikkus on 19 tolli ja siseläbimõõt on 15 1/4 tolline, ja tal on palju vett, nii et see on väga täis. Kui teil on klaasist pliidiplaat, veenduge, et see suudab kaaluda.
Seda saab kasutada rõhuvalmistamiseks, kuid kuna see on valmistatud alumiiniumist, ei pruugi see sobida happeliste toitude jaoks. See on satiinviimistlusega, mida on lihtne puhastada.
Parim mitmeotstarbeline: Presto 23-Quart surveanum ja pliit
See 23-quart survekanner on piisavalt suur, et hoida 24 poolpinti, 20 pinti või 7 kvarti ja seda saab kasutada keeva veekannina ja survekanšina abil.
Deluxe-diali manomeeter võimaldab kergesti reguleerida survet õigeks konserveerimiseks isegi kõrgel kõrgusel. See töötab gaasi-, elektri- või sujuvates pealispindades, kuid seda ei saa kasutada konvektsioonküttega, kuna see on valmistatud alumiiniumist.
Õhu väljalaskeava ja katte lukk tagavad, et rõhk saab ehitada ainult siis, kui kaane on korralikult suletud ja takistab katte eemaldamist enne rõhu vabastamist. Siia kuulub ka konserveerimisraam ja 80-leheküljeline brošüür koos täieliku juhendamise ja retseptidega.