Pange see hapukoore kartuli salat kokku oma suvise küpsetamise või piknikuni. See on oluline sooja ilmaga salat, mis sobib hästi grillimise, grillitud liha ja võileibu lõunasöögiga.
Kartulid, keedetud munad, hakitud kurk, seller ja mõned peeneks hakitud sibul annavad salat selle suurepärase tekstuuri, samas kui hapukoore ja majoneesikastmega pakutakse maitset.
Kui soovite, salatit mõni tund enne tähtaega. Kastmeid ja köögivilju tuleb külmkapis hoida eraldi konteinerites ja asetage kohe kohe enne serveerimist. Kui võtate salati küpsetamiseks või piknikuks, hoidke seda kindlasti vähemalt 40 F juures. Vaadake ohutusnõuete näpunäiteid (allpool).
Võite vabalt muuta kaste või köögivilju vastavalt oma maitsele. Lisa rohkem sibulat või kohandage hapukoort majoneesi suhtega. Ära unusta kurkid ja lisage selleri, või lisage salatile mõne hakitud pipart.
Mida vajate
- 5 tassi tükeldatud kartulit
- 3/4 tl soola (pluss rohkem kartulivett)
- 1 väike kurk
- 1/4 tassi peeneks hakitud sellerit
- 1 supilusikatäit peeneks hakitud sibulat
- 3/4 tl sellerit
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1 tassi hapukoor
- 1/2 tassi majoneesi
- 1/4 tassi äädikat
- 1 tl valmistatud sinepit
- 3
- kõvakskeedetud munad
Kuidas seda teha
- Asetage kartulisegatud kartulid kastrulisse ja kaetakse soolase veega (umbes 1 tl soola vee kohta kvarti kohta). Keeda keema. Katke pane ja vähendage soojust madalamaks. Küpseta umbes 15 minutit või kuni kartul on pakkumine. Tühjendage põhjalikult ja laske jahtuda.
- Koorige kurk, lõigake see pikisuunas ja eemaldage seemned. Kastke kurk.
- Suures kausis ühendage küpsetatud kurk, hakitud seller, sibul, 3/4 tl soola, sellerit ja värskelt jahvatatud musta pipart. Lisage jahutatud kartulid ja kallutage õrnalt.
- Eraldi kaussi või konteineris ühendage hapukoor, majonees, äädikas ja sinep. Segage hästi.
- Kallake munavalged ja lisage kartulid.
- Vallige munakollased ja segage neid hapukoore ja majoneesisegu.
- Kui sa valmistad salati ette, katta kausid ja külmkapis köögivilja ja majoneesi segu eraldi.
- Umbes 30 minutit enne serveerimist ühendage kastmega köögiviljad ja segage õrnalt koostisainete segamiseks. Jahutage kuni teenindamiseni.
Picnic ja küpsetusohutus
- Toidust pärinevad bakterid võivad saastata toitu temperatuuri 40 F ja 140 F vahel, mida tuntakse ka kui "ohuala". Veenduge, et salatit hoitakse külmkapis või jahutatuna temperatuuril 40 F või alla selle, kuni serveeritakse aega. Jäägid jäävad külmikusse alati 2 tunni jooksul, 1 tund, kui serveerimismaterjal on 90 F või üle selle.
- Võimaluse korral pesta salatite ja muude külmade toitude serveerimisel kausid, mida serveeritakse purustatud jääga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 346 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 134 mg |
| Naatrium | 484 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |