See India-küüslaugukušš salat retsept ei ole kindlasti traditsiooniline India toidu retsept, kuid see on tervislik (ja naljakas!) Tass, mis sobib taimetoitliseks või veganise põhisalaks või ananassiks. Kuskussalat on alati populaarne toit, mis toob kaasa taimetoidu.
Vaata ka: kas see on peamine roog või tass?
Mida vajate
- 1/2 tassi sõstarat (vajadusel võib aseainena kasutada rosinaid)
- 1/4 tass apelsinimahla
- 1/4 klaasi sidruni või laimi mahla
- 1/3 tassi oliiviõli
- 1/2 tsp soola
- 1/4 tsp kaneeli
- 1 / 8-1 / 4 tl cayenne'i pipart, maitse järgi
- 3 tassi köögiviljapuljongit
- 1 1/2 cup Couscous, kuumtöötlemata
- 1 porgand, tükeldatud
- 1 punane või kollane paprika, viilutatud
- 1 punane sibul, kuubikuteks lõigatud
- 1/4 tükki hakitud värsket peterselli
Kuidas seda teha
Vahustage sõstarat, apelsinimahl, sidruni- või laimi mahl, oliiviõli, sool, kaneel ja kaneen, kuni see on hästi segunenud.
Suures kastrulis tõsta köögivilja puljong keemiseni ja lisage kuskuss. Kate, eemaldage kuumusest ja lasege seista 8-10 minutit või kuni kokkusaagiks on küpsetamine. Kõhu kahvli lõikaja ja lasta jahtuda.
Mõne veega, auruga või mikrolaineahjus porgand ja kuker pipar, kuni nad on vaid vaevu küpsetatud.
Ühendage porgand, paprika, sibul ja kuskuss suured kausis. Vala apelsinimahlakastmes üle kuskussi ja köögiviljade ning lisage värske peterselli. Eemaldage ettevaatlikult, et kombineerida. Jahuta vähemalt üks tund enne serveerimist.
Rohkem taimetoitelisi India retsepte
Rohkem taimetoite retsepte
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 509 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 872 mg |
| Süsivesikud | 76 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 12 g |