Köögi peamised kööginõud kreeka toiduvalmistamises

Kreeka küpsetamine ei nõua palju spetsiaalseid riistu, kuid nõuab paljude roogide jaoks ühistele ülesannetele vastupidavaid esemeid. Vaadates oma köögi ümber, mõistan, et seal on mõned asjad, mida ma ei saa elada ilma, esemed, mis võivad muuta oma kogemuse kreekakeelse küpsisega veidi lihtsamaks, mugavamaks või autentsemaks. Siin on kümme kaalutlust.

• 01 of 10

  Mortar ja Pestle

  Mäletan, et kui ma esimest korda Kreekasse saabusin, võtsin mört ja pestille kingitus, ja mõtlesin, mida ma sellega hakkama saan. Mul on nüüd mitu erinevat suurust ja materjale. Nad pole mitte ainult kasulikud, vaid ka dekoratiivsed. Neid ei pea varjata kapi ukse taga.

• 02 of 10

  Puidust käsikärud

  Mitmed. Lühike ja pikk käepide, ümardatud lusikas kuju ja lameda servaga nagu spaatliga. Olenemata sellest, millist tüüpi toiduvalmistamisseadet kasutatakse, on puidust riie.

• 03 of 10

  Oliiviõli Can

  Kasutan väikestes kogustes, näiteks salatites, või mõõdukat supilusikatäit, kasutades õli jaoks metallist võtit. Kannid tulevad erineva kuju ja suurusega ja pihustid võimaldavad ainult väikest kogust valada, nii et pole võimalust seda supilusikatäit üleliigne.

• 04 10-st

  Spice Grater

  Vürtside riivid on kindel viis parima aroomi ja maitse saamiseks ning peaaegu kõik kreekakeelses toiduvalmistamises kasutatavad vürtsid on saadaval "terved" kujul, nagu muskaatpähkel, kaneel, hõrgutis ja teised. Minu esimene on väikseim juustutraster, ja tundub, et see vajab ka väikeste sõrmedega käitlemist. Need valikud on täiskasvanud kätes palju sõbralikumad.

• 05 of 10

  Juusturiiv

  Kreeka toidu süüa tähendab juustu kasutamist ja suur osa sellest riivitakse. Hea juustutoru peaks suutma hakata nii kõvasid kui ka mitte-kõvasti kõvasid juustusid, ilma et need oleksid peksnud. Ma kasutan pöörlevat käetoed, aga kas teie valik on põhiline (minu kaevandus) või elektriline võlur, on see hea valik, millest valida.

• 06 10-st

  Pepper Grinder

  Ma ei tea Kreeka retseptist, milles nõutakse pipar, mis ei täpsusta "värskelt jahvatatud pipart". Otsige üks, mis on reguleeritav lihvima, ulatudes peenest kuni jämeks.

• 07 of 10

  Viltused

  Vitsad on olulised riistad kreeka lemmikuteks mõeldud kastmete valmistamiseks, näiteks latholemono (õli-sidrun), béchamel, avgolemono (munakollane) ja lihtsamate ülesannete jaoks nagu munade segamine. Ma soovitan alustada keskmise suurusega ja minna sinna.

• 08 10-st

  Sirge puidust rullpink

  See tõmbenupp sobib ideaaljuhul Kreeka kondiitritoodete küpsetamiseks kasutatavate taignate puhul ning on traditsiooniline tüüp, mida kasutatakse Kreeka kodudes. See võimaldab isegi kogu tainas avaldada survet. Kreekas on need rullimisvardad pikkusega umbes 30 tolli, kuid see 20-tolline mudel toimib hästi.

• 09 of 10

  Honey Dipper

  Kas te kasutate seda spetsiaalse potiga mee jaoks, purki või purki, on see odav väike kööginõu parim, mida ma leidsin Kreeka maiustuste eest valutades.

• 10-st 10-st

  Kondiitritooted / lõõtspintslid

  Mul on mõni hästi valmistatud kondiitritooted / pehmed pintslid. Kreeka toiduvalmistamises kasutatakse neid harilikult maitsestatud õli või õli maitsestamiseks, oliiviõli kastme katmiseks, kergelt määrimispannideks ja paljude muude ülesannete täitmiseks. Igal köögil peab olema vähemalt üks ... tõenäoliselt rohkem.