Curds, Candies, Marmalades ja rohkem

Tsitrusviljad on hooajal hilises sügisel talve alguseni ja see on siis, kui puuviljad on kõige nõrgemad ja kallimad. Siin on mõned maitsvad viisid sidrunite, apelsinide ja teiste tsitrusviljade säilitamiseks, kui need on oma tipus. Paljud neist retseptidest annavad suurepäraseid jõulu- ja puhkusetooteid, mis on mugav, sest see on siis, kui nad on hooajal!

• 01 of 09

  Konditud greipfruudi koor

  Kutsutud greibimahlakreemid olid eriline ravim, kui olin laps ... ja nad on ikka veel. Nad teevad mõnda aega, kuid enamik neist on mitteaktiivne aeg. Kui kanepi, greibi kastmed hoiavad kuud.

• 02 09

  Sidrunikoogi retsept

  Siin on siidine sile, magus ja jama kohtlemine, mis muudab suurepärase kingituse, eriti talviste puhkuste ajal, kui tsitrusviljad on hooajal. See on fantastiline täidisega kooki kihtidest, samuti värsketest puuviljadest spoonitud.

• 03 alates 09

  Kumquat Marmelaadi Retsept

  See marmelaadi retsept säilitab suurepäraselt kummutide särav värvuse ja maitse. Apelsini lisamine kumkasti puuviljadele suurendab tsitrusviljade maitset. Sellele retseptile ei ole vaja kommertsiaalse pektiini lisada. Tsitrusviljade naturaalne pektiin, mis on kombineeritud suhkru ja tsitrusviljade happelisusega, tagab hea geeli.

• 04 09

  Greipfruudi marmelaadi retsept

  Müügil harvem kui oranž marmelaad, greipfruudi marmelaad teeb suurepärase koduse toiduna kingituse. See on suurepärane röstsai, kuid sähtub ka siis, kui see lisatakse liha glasuuridele ja marinaadidele.

• 05 09

  Maroko stiilis konserveeritud sidrunid

  Konserveeritud sidrunid on klassikaline koostisaine, mis on tagiinides ja teistes Maroko stiilis roogades. Need on ka maitsvad, lihtsalt veetustatud ja lisatud teravilja- või pasta salatidesse.

• 06 alates 09

  Oranž marmelaad

  Homemade oranž marmelaad on imeliselt magus-veel-kibe. See täidab sinu köögi põneva aroomiga ja täidab kruusakujulisi apelsinikooreželeid.

• 07 09

  Kodune tsitruspektiin želeede ja keediste jaoks

  Pektiin on looduslikult esinev puuviljamaine aine, mis muudab magusad säilitusgeelid. Kuid mõned puuviljad on pektiini madalad ja vajavad geeli lisamiseks pektiini. Te saate osta kaubanduslikku pektiini või võite ise oma tsitrusviljakestadest valmistada.

• 08, 09

  Vürtsikas sidrun Chutney

  See vürtsikas sidruni chutney säilitab kogu aasta vältel talveliste sidrunite särav maitse. Lusikas seda röstitud lihaga (see on eriti maitsev jääkülmaga kana) või serveerige lihtsa eelvaatega kergekujulise röstsaia või kreekeriga juustu.

• 09 09

  Ränitud apelsini- ja sidrunikesta kuivatamine

  Küpsetatud sidruni- või apelsinikoore on sageli kutsutud retseptidesse. Koor või koor annab imelise tsitruse maitse, mida kunstlikes lõhna- ja maitseainetes ei leidu.