Siin on siidine sile, magus ja jama kohtlemine, mis muudab suurepärase kingituse, eriti talviste puhkuste ajal, kui tsitrusviljad on hooajal. See on fantastiline täidisega kooki kihtidest, samuti värsketest puuviljadest spoonitud. Lemmikmoodus sidrunikorgidest on see, et teenida selle närimiskummi ülaosas gingersnap küpsiseid .
Mida vajate
- 2 suurt muna plus 1 munakollane
- 1/2 tassi
- värske sidrunimahl (3 - 5 sidrunist)
- 1/2 tassi suhkrut
- 7 spl (veidi alla 8 oz) või
- 2 sidruni lõhn
Kuidas seda teha
- Viige sidruniga kaks sidrunist ära.
- Teise võimalusena kasutage köögiviljade koorimisvahendit, et eemaldada ainult kollase kõhupiirkonna osa, jättes kibedad valged osad maha. Pulsige need riba toiduprotsessorisse, kuni need on väga peeneks jahvatatud.
- Lõika külvatud sidrunid pooleks ja pigistama välja ja pingutage mahl. Mõõda mahl. Sidrunikoogi valmistamiseks vajate 1/2 tassi. Vajadusel lisage mahl täiendavast sidrunist. Näpunäide: Salvestage sidrunikookude seemneid ja valgeid osi tsitruspektiini valmistamiseks tulemasinate ja -želeede jaoks.
- Lisage tolli või kaks vett kahekordse katla alumisse ossa või tehke improvisatsiooni kahekordne katla, asetades potti ülemisele kuumusekindlale kaussile (asetage potti tolli või kaks vett). Võtke vesi keema keskmise kuumusega.
- Kahekordse katla kuumuskindlas kaussi või ülemises osas asetage kaks muna koos kolmanda munakollasega. Lisage suhkur ja või (väikeste tükikestega) koos sidrunimahlaga ja küüslauguga.
- Võtke, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja või täielikult sulanud. Lülitage see vutist lusikaua külge ja segage väga tihti, kuni segu hakkab paksenema, umbes 10 minutit.
- Vahepeal steriliseerige purkid .
- Alates sellest hetkest, kui hakkab hakkama oma lõksu lõpuks paksemaks muutuma, segage mittepöördeid, kuni kohupiim on piisavalt paks, et kaunistada lusika tagaosa. Kui te pole kindel, tehke varukatse, et panna 1/2 teelusikatäis kohupiima jahedas plaadis. Mõne minuti jooksul peaks see asetama paksu konsistentsiga kusagil krevetti ja pudingi vahele.
Näpunäiteid: pidev segamine on tähtis: kui te ei jõua, siis jõuate oma sidruni-kohupiimaga väikeste tükid marjas munadeks. Samuti, kui te pole kunagi varem teinud puuviljakartuli, on kasulik teada, et kohupiim ei ole täielikult paksenenud soovitud pehme pudingi konsistentsiga, kuigi see on veel kuum. - Lusikatäis kobar steriliseeritud purgidesse, jättes 1/4 ja 1/2-tollise peaga ruumi. Kinnitage kaaned.
Kui purkid ei ole töötlemisega suletud, säilitatakse puuviljakardinad ainult 1 kuni 2 nädalat külmkapis. Pikemal ladustamisel töödeldage sidrunimahuga 1/4 või 1/2-pint purki keevas veevannis 15 minutit.
Pärast töötlemist hoiab sidrunimahi purgid külmkapis 3 kuud, kuni need avatakse (pärast avamist jäävad nad ainult 1-2 nädalat). Suhkruroolis oleva kohupiima pind võib pisut kuhjaga tumedamaks, kuid see on ainult esteetiline probleem, mitte tervisele ohtlik.
Kogenud kanarbid võivad küsitluse käigus tõsta kulmudele: kas tõesti peate pitseeritud purkide külmkapis hoidma, kuigi olete töödelnud keevas veevannis ? Jah, koos puuviljakardinatega teete.
Sidrunikoogi võib külmutada kuni 1 aasta.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 52 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 29 mg |
| Naatrium | 8 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |