(c) 2008 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc.
See lihtne royal jäätumisvastane retsept toodab valget ja kõva jäätumist, mida saab kasutada kommid, küpsised, koogid, piparkookide majade kaunistamiseks. Kollane jäätumine kuivab väga jäigale konsistentsile ja sellel ei ole atraktiivset tekstuuri, nii et see peaks olema reserveeritud väikestele dekoratiivsetele toorikutele või toodetele, mis ei ole mõeldud söömiseks. Kergesti prinditav versioon, vaata seda Royal Icing retsepti .
Alusta kolme muna eraldamisega. Kõige lihtsam on külmade munade eraldamine, kuid pidage meeles, et munavalged peaksid selle retsepti jaoks olema toatemperatuuril. Veenduge, et munavalgedes pole jälgi munakollasi. (Võid munakollased ära visata või neid uuesti kasutada). Kuigi munavalged toatemperatuurini soojenevad, valmistatakse segisti kaussi, mida kasutate selle pesemiseks ja kuivatamiseks, munavalged toimivad kõige paremini, kui segamisnõus ei ole õli jälgi ega muid jääke.
02 04
Kombineeri koostisosad
(c) 2008 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Seadme segisti puhta ja kuiva kaussi asetage munavalged, 4 tassi pulbristatud suhkrut ja 1/2 tinsarte tartariga. Paigaldage segaja vutiga kinni ja võta kõik koostisosad kokku väikese kiirusega, kuni need kombineeritakse.
Segamisseadme peatamiseks ja kaussi külgedele kraapimine, et saada uninkorporeeritud pulbristatud suhkur. Selles retseptis saab kasutada käsisegisti, kuid tõenäoliselt kulub see jääks jääks õigeks järjepideks.
03 alates 04
Pöytämättömät Until Stiff
(c) 2008 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Pärast kausi külgede kaapimist puhastage segaja ja peksake segu keskmise kiirusega, kuni see on väga paks, läikiv, jäik ja valge. See peaks võtma umbes 7-10 minutit, võimalusel kauem käsitsi segistiga.
Kontrollige tekstuuri, et see vastaks teie vajadustele. Kui vajate rangemat jäätist, lisage selles osas veel veidi pulbristatud suhkrut.
04 04
Lõpeta Icing
(c) 2008 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc.
Kui soovite värvida oma jäätist ainult ühe värviga, võite kausse lisada mõne tilga toiduvärvi ja segada seda mõneks sekundiks, kuni värvus on ühtlaselt jaotunud. Kuid kui soovite teha mitu erinevat värvi, jagage jäätumine mitmeks erinevaks kaussiks ja segage toiduvärviga käsitsi.
Kollane jäätumine kuivab väga kõva konsistentsi ja see hakkab seadistama niipea, kui see on valmistatud. Selleks et vältida jäätmete tekkimist enne selle kasutamist, pühkige paberrätik põhjalikult ja asetage see kaussi jäätise ülaosasse. On väga oluline hoida jäätmete kaetud! Samuti, kui te kasutate kondiitri kotti ja torustikku koos jäätmetega, keerake koti tagumine ots tihedalt kokku ja mähitage nõela ümber, kui seda ei kasutata, nii et jäätumine ei kuivaks otsa.
Sõltuvalt kasutatavast temperatuurist, niiskusest ja kasutatava jäätumishulgast peab kristalliseerumine 15-60 minuti jooksul pärast kasutamist karmistuma. Ärge külmake tooteid karastatud kuningliku jäätumisega, kuna jäätumine võib muutuda pehmeks ja kleepuvaks.