See suurepärane rotisserie kana retsept sai paari aasta pärast üsna populaarseks Ameerika Ühendriikide idarannikul. Tuntud kui Super Kana, El Pollo Rico või Peruu Kana, on see maitsev viis linde loomiseks, millel on piisavalt maitse, et rahuldada kõige rohkem kõiki.
Mida vajate
- 1 tervikkana (umbes 4 naela / 1,8 kg)
- 1/4 tassi / 60 ml
- valge äädikas
- 3 supilusikatäit / 45 ml valget veini
- 3 supilusikatäit / 45 ml rapsiõli
- 2 supilusikatäit / 30 ml küüslaugupulbrit
- 2 supilusikatäit / 30 ml paprikat
- 4 tl / 20 ml köömniidi
- 2 teelusikatäit / 10 ml must pipart
- 1 tl / 5 ml soola
- 1 sidruni mahl
- 1 kvarti / 950 ml
- külm vesi
Kuidas seda teha
- Ühendage äädikas, vein, õli, küüslaugupulber, köömne, paprika, must pipar ja sool. Puhastage pasta, et moodustada pasta. Lisage külmale veele sidrunimahla. Koorige kana ülemäärase või lahja rasva. Pese kana põhjalikult sidruniga.
- Asetage kana sokliga kotti. Vala vürtsi pasta kana peale. Katte kana täiesti seguga, mis hõõrutab igasse pinnasesse. Püüdke naha alla asetada nii palju kui võimalik.
- Kinnitage kotti ja asetage kana külmikus vähemalt 2 tundi. Kana on rohkem maitset, seda pikem on marjadega vürtsisegus. Ärge hoidke külmkapis üle 24 tunni.
- Kuumuta grilli ja valmistada rotisserie.
- Asetage kana rotisseriele ja grillile ligikaudu 1 1/2 tunni jooksul temperatuuril umbes 300 F (150 ° C). Kannatatud kanaliha mõõdetakse rehvi paksemas osas. Kana tehakse, kui reie liha ulatub 175 F (85 C).
- Eemaldage kana grillist ja asetage see suurele kuumuskindlale lõikelauale. Hoolikalt eemaldage rotisserie varras ja kergelt telgitud kana alumiiniumfooliumiga. Lase puhata 10 kuni 12 minutit enne nikerdamist.
- Seda kana serveeritakse tihti kastmega. Selle kastme lihtne versioon on valmistatud kombineerides 1/2 tassi / 120 ml majoneesi 2 supilusikatäit / 30 ml sinepi ja 2 supilusikatäit / 30 ml laimi mahla.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 795 |
| Kogu rasv | 48 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Kolesterool | 253 mg |
| Naatrium | 633 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 81 g |